Prima editie Food Bloggers Conference a avut loc pe 26 noiembrie 2014, asa cum multi dintre voi stiu deja, am fost prezenta acolo si sunt extrem de fericita ca am avut aceasta sansa, iar pentru ca am plecat de acolo cu multe cunostinte noi, cu ambitia de a dezvolta si mai mult ceea ce am inceput deja in 2013, m-am gandit sa va explic atat cat pot eu, pe scurt cam cat de norocosi suntem toti cei care am fost acolo.
Tocana din coada de vitel, ceva nemaipomenit, am si visat la ea de ceva vreme, dar cu siguranta a meritat asteptarea asta atat de lunga.
De tare multa vreme nu am mai mancat ceva atat de gustos.
Nu pot spune ca „Nu am mai facut ceva atat de gustos” pentru ca aici meritul este al ingredientului principal, care are o aroma si o savoare nemaipomenite si cred ca si cei care nu gatesc in mod frecvent ar face un preparat nemaipomenit.
Am auzit intamplator de aceasta placinta si mi-a placut imediat ideea, recunosc ca nu cred ca m-as fi gandit vreodata la placinta cu iaurt, dar odata ce am descoperit-o am vrut neaparat sa o incerc si eu, dar bineinteles in varianta mea, Placinta cu iaurt, lime si merisoare.
Costa d’Oro incepe proiectul TrendList -prima revista de lifestyle creata pe Facebook impreuna cu cei care pot demonstra ca au un cuvant de spus in mediul online.
La acest proiect participa si papabundetot.ro asa ca, am raspuns afirmativ provocarii Costa d’Oro, de a crea impreuna cu voi un top 5 al celor mai vesele mancaruri pe care il vom numi „Mancaruri care te inveselesc”.
Pentru aceasta provocare va solicit ajutorul (si sper sa mi-l acordati in numar cat mai mare), bineanteles ca veti avea parte de premii la randul vostru, mai ales pentru cei care vin cu cele mai bune idei pentru alcaturirea acestui top si cei care vor fi cei mai activi odata cu publicarea top 5 in aplicatia Costa d’Oro.
Vremea asta rece si mohorata de astazi m-a provocat sa pregatesc un pranz cald, consistent si bun de aceea am ales sa fac o Tocana de porc la cuptor cu fenicul si turmenic, plina de arome, care sa ne mai incalzeasca.
Visez de ceva vreme la desertul asta, am stresat o gramada de oameni in cautarea retetei perfecte, dar pana la urma prin amabilitatea unor prieteni minunati (Cheregi Daniel, Laura Laurentiu, Vali Costea) am gasit si reteta de budinca mult visata.
Am pregatit asadar varianta mea de Sticky pudding cu melasa si anason.
Este a 2-a oara in aceasta viata cand fac ciorba de burta, de data asta a iesit Ciorba de burta cu rasol de vita si afumatura, mult mai bine decat prima data.
Deja sunt experimentata si ca orice lucru pe care il faci de mai multe ori, mereu iese mai bine decat prima data.
Pentru aceasta ciorba m-am inspirat de pe blogullui Adi Hadean desi asa cum scria acolo,reteta este de fapt meritul d-nei Hadean si pare ca este foarte buna (eu nu mananc, doar o fac, asa ca nu stiu ce gust are), dar am primit multe laude la adresa ei.
Papabundetot are ocazia sa participe in acest an la Food Bloggers Conference, lucru care ma onoreaza si imi demonstreaza inca odata ca ideea colegei mele care m-a convins sa fac acest blog in urma cu aproape 2 ani a fost una foarte buna.
Asa cum probabil am mai spus, papabundetot a fost o idee care a pornit de la preparatele pe care colegii mei le-au gustat de-a lungul timpului de la mine, dar si de la retetele atent dezbatute in pauze la job, iar una dintre colegele mele m-a convins sa strang toate retetele intr-un blog culinar, pentru toti cei care apreciaza gustul papabundetot si vor sa repete experienta si in casele lor. Not bad till now!
Imi era parca dor de niste briose, pentru ca nu am mai facut de ceva vreme, asa ca am pregatit aceasta delicioasa reteta de Briose cu apa de trandafiri, vanilie si curmale.
Aveam prin „dulapiorul magic” din bucatarie niste curmale cu care ma gandeam de ceva vreme sa fac ceva, asa ca am facut o combinatie cu ciocolata si ceva mirodenii si au iesit niste briose pufoase si gustoase numai bune pentru o duminica in familie.
Nu stiu excat ce m-a inspirat pentru reteta asta dar, mi-a venit o idee si cu toate riscurile am zis sa o pun in practica, Ciocanele cu vanilie si apa de flori de portocal.
Pana la final s-a dovedit ca a meritat sa „risc” pentru ca gustul a fost deosebit si preparatul meu a fost extrem de apreciat.
Pentru ca astazi este mare sarbatoare, Sfintii Mihail si Gavril si desertul meu trebuia sa fie ceva deosebit, asa ca am ales fructele de cactus pentru ca imi doream de mult sa le incerc si am pregatit Desert cu fructe de cactus, lamaie si ricotta.
Nu pot spune ca am ramas asa profund impresionata pentru ca nu e asa, sincer ma asteptam sa aiba un gust mai predominant nu sa imi pun eu imaginatia la incercare sa le dau cat de cat un gust.
Parca imi era dor de un orez cu mirodenii, iar orezul asta salbatic este tot ce aveam nevoie pentru un pranz reusit si gustos dar si pentru reteta asta de Porc cu turmenic si apa de flori de portocal.
Am profitat si de faptul ca faceam in acelasi timp si tortul pe care urmeaza sa il postez, la care am folosit seminte dintr-o pastaie de vanilie, si apoi pentru a nu arunca pastaia fara sa o valorific am fiert-o in orez impreuna cu celelalte mirodenii.
Pentru weekendul care tocmai s-a incheiat am pregatit o prajitura vesela si gustoasa, Prajitura cu cardamon si gem de capsuni.
Ideea acestei prajituri a plecat de la o emisiune cu una din preferatele mele, Lorraine Pascale, insa am pastrat de la ea, doar cateva elemente si mi-am creat propria reteta de Prajitura rasturnata cu banane, cardamon si ghimbir.
Asa cum am mai spus eu nu pot reproduce retetele altora, as spune ca asta e marele meu minus in bucatarie si ori de cate ori o reteta imi atrage atentia si incerc sa o fac pastrez doar ceva din acea reteta pentru ca imaginatia mea este prea nastrusnica si nu imi da pace in bucatarie.
Pentru vremea asta urata si rece o Mancare de pui cu lapte de cocos si fenicul mi se pare tare potrivita pentru a ne mai incalzi putin.
Daca tocana mai e si aromata si usor fierbinte, cred ca este tot ce avem nevoie la inceput de noiembrie.
Stiu ca multa lume adora tiramisu clasic….dar… eu nu ma dau in vant dupa el, asa ca astazi am incercat sa fac ceva mai aproape de gusturile mele Desert Tiramisu cu visine si migdale prajite.
Varianta mea finala, a iesit mult mai buna decat speram initial, asa ca voi repeta experimentele si cu alte arome.
Pentru ca vremea de afara s-a racit foarte tare, a fost o buna ocazie sa pornesc cuptorul si cat am profitat de caldura lui, am si preparat un pranz de vreme rece ca sa il numesc asa, Porc la tava cu paprika afumata si turmenic.
Pranzul de astazi, Porc la cuptor cu paprika afumata si ciuperci nu este neaparat sanatos pentru ca nu incurajez asocierea de carne cu cartofi dar, cateodata mai facem si ce ne dorim nu numai ce trebuie sau ce e sanatos.
Asa cum ziceam…pranzul de astazi a fost creat pe masura ce se adunau ingredientele pe masa, pentru ca initial nu stiam exact ce vreau sa fac cu acele bucati de friptura,d ar apoi mi-am mai amintit de una, alta prin frigider si a iesit ce se vede mai jos.
Acest Desert cu pere fierte in vin, este un alt experiment culinar al meu.
Imi place mai mult sa incer diverse idei care imi vin si mai putin sa gatesc retete deja gatite si incercate de alte persoane.
Fiind prin piata de dimineata, am vazut niste pere tare frumoase aveam acasa si un vin primit de la 2 prieteni din concediul lor in Portugalia si mi-a fost foarte usor astfel sa fac conexiunea intre pere si vin, asa s-a nascut aceasta reteta .
Am fost provocata de un prieten sa creez o varianta proprie de carnati de curcan si desi nu am facut niciodata carnati am acceptat provocarea si mi-a iesit aceasta varianta de Carnati de curcan cu ciuperci, fenicul si ghimbir.
Am creat 2 arome diferite care m-am gandit ca v-ar fi de folos mai ales ca nu mai este atat de mult pana la Craciun, cand pe langa traditionalii carnati de porc puteti incerca si aceasta varianta.
Imi place foarte tare sa improvizez deserturi cu ce am la indemana prin casa si atunci cand ideea din mintea mea pare realizabila si cu gust, atunci ajunge repede dintr-un simplu gand la realitate.
Asa a aparut si ideea acestui Desert cu migdale prajite si ciocolata, pe care mi l-am imaginat cu ce aveam la indemana, iar migdalele prajite pot spune ca sunt vedeta preparatului pentru ca au o aroma deosebita pe care nu as inlocui-o cu nimic.
Imaginea copilariei mele este reprezentata de un ghiveci imens care era in sufrageria apartamentului nostru, in care trona un smochin foarte mare.
In timp, nu mai stiu ce s-a intamplat cu acel smochin, dar ma bucur sa vad ca smochinele cresc si prin curtile oamenilor pe care eu ii cunosc si ca lumea apreciaza acest fruct care mie imi aminteste de copilarie.
Zilele trecute o prietena ma intreba daca vreau niste smochine verzi si imediat dupa discutia cu ea mi-a si sclipit o idee de Desert cu smochine verzi si fulgi de cocos, care pana la urma s-a dovedit a fi extrem de gustoasa, in ciuda faptului ca smochinele nu erau perfect coapte.
Imi place foarte tare ca majoritatea prietenilor si colegilor mei atunci cand merg in concediu in afara tarii mereu se gandesc la mine si imi aduc tot felul de ingrediente, in cazul de fata am primit un borcan cu miere de pin, adus din Grecia, este tare buna si cu o aroma aparte, pe care abia am asteptat sa o pot folosi intr-un preparat. Zis si facut, asa ca astazi am pregatit Porc cu vin alb si miere de pin.
Marti 30.09.2014, alaturi de alti cativa blogeri culinari am avut onoarea si placerea sa particip la evenimentul de lansare al magazinului Peris din P-ta 1 Mai.
Am inteles atunci ca brandul Peris este unul cu greutate si traditie pentru zona de sud a tarii si datorita eforturilor celor de la Romsuintest Peris S.A. el a fost readus in actualitate mai ales ca porcul de Peris are un gust unic o calitate si o prospetime aparte, dar se remarca mai ales prin faptul ca este 100% natural, carnea nu contine nitriti, nitrati, MDM-uri sau alte E-uri nocive.
Daca e weekend trebuie sa continuam seria cheesecake-urilor, asa ca m-am gandit ca pentru astazi sa incerc cu pere deoarece nu am mai facut si eram curioasa ce aroma pot da perele in combinatie cu ricotta. Asa a aparut in portofoliul meu Cheesecake cu pere, ricotta, smochine si cardamon.
Ca sa nu fie atat de simplu, am adaugat si cateva seminte de cardamon si 4 smochine, dar rezultatul este unul imbucurator.