Painici Laugenbrot pufoase, cu seminte de in.
Am vazut prima data reteta asta la Rita pe blogul ei si am stiut imediat ca trebuie sa incerc si eu minunatiile astea pentru ca aratau prea bine ca sa ratez asa ceva,
Se fac extrem de usor, atat de usor incat le-as face zilnic daca nu as avea asa un program incarcat si nu as sta atatea ore in trafic.
De cateva zile aveam asa o pofta de peste, asa ca abia am asteptat weekendul pentru a mi-o satisface. Am plecat de dimineata la piata sa gasesc pestele potrivit, care sa imi faca cu ochiul si am ajuns la un hypermarket, de unde am si luat file de sanger de novac…nu imi spune mare lucru pestele asta dar era cam singurul file care parea mai proaspat de acolo, asa ca l-am luat fara sa stau prea mult pe ganduri.
M-am bucurat insa mai mult ca la raionul de legume, am gasit varza de bruxelles proaspata, asa ca am luat-o si pe ea si am incercat sa construiesc o reteta rapida si gustoasa pentru pranzul de azi, Peste la cuptor cu varza de bruxelles si ciuperci.
La noi a devenit deja traditie ca in noaptea dintre ani sa ne acompanieze la masa si un domn curcan, frumos bronzat si aranjat, asa ca nici anul care tocmai s-a incheiat nu putea fi altfel. De data asta insa, am ales o alta reteta decat de obicei si preparatul final a fost la inaltime, Curcan la cuptor cu legume si sos de whisky.
Poate suna ciudat pentru unii care nu imi inteleg pasiunea asta de a gati, dar pot spune ca acest preparat este una din marile realizari culinare ale anului 2014, nu neaparat ca ar fi ceva complicat sau special la aceasta Rulada din piept de porc cu portocale si cimbrisor, ci doar pentru ca mi-am imaginat-o de atatea ori si uite ca la final de an am si reusit sa o fac.
A meritat din plin sa astept un an pentru ea, a iesit exact cum am visat eu si cu siguranta voi mai face.
Nu mai este deja un secret faptul ca rata este carnea pe care eu o ador, daca e bine gatita si are gust bun as putea manca rata de 3 ori pe zi.
Din pacate nu gasesc asa ceva in pauza de masa de la birou, dar din fericire, atunci cand am timp, pregatesc acasa o rata minunata, aromata si exact pe gustul meu, care sper insa sa fie si pe gustul vostru, Pulpa de rata cu varza rosie si scortisoara.
Tocana din coada de vitel, ceva nemaipomenit, am si visat la ea de ceva vreme, dar cu siguranta a meritat asteptarea asta atat de lunga.
De tare multa vreme nu am mai mancat ceva atat de gustos.
Nu pot spune ca „Nu am mai facut ceva atat de gustos” pentru ca aici meritul este al ingredientului principal, care are o aroma si o savoare nemaipomenite si cred ca si cei care nu gatesc in mod frecvent ar face un preparat nemaipomenit.
Vremea asta rece si mohorata de astazi m-a provocat sa pregatesc un pranz cald, consistent si bun de aceea am ales sa fac o Tocana de porc la cuptor cu fenicul si turmenic, plina de arome, care sa ne mai incalzeasca.
Este a 2-a oara in aceasta viata cand fac ciorba de burta, de data asta a iesit Ciorba de burta cu rasol de vita si afumatura, mult mai bine decat prima data.
Deja sunt experimentata si ca orice lucru pe care il faci de mai multe ori, mereu iese mai bine decat prima data.
Pentru aceasta ciorba m-am inspirat de pe blogullui Adi Hadean desi asa cum scria acolo,reteta este de fapt meritul d-nei Hadean si pare ca este foarte buna (eu nu mananc, doar o fac, asa ca nu stiu ce gust are), dar am primit multe laude la adresa ei.
Nu stiu excat ce m-a inspirat pentru reteta asta dar, mi-a venit o idee si cu toate riscurile am zis sa o pun in practica, Ciocanele cu vanilie si apa de flori de portocal.
Pana la final s-a dovedit ca a meritat sa „risc” pentru ca gustul a fost deosebit si preparatul meu a fost extrem de apreciat.
Desi nu sunt o mare mancatoare de carne,cand vine vorba de piept de porc treaba se schimba putin pentru ca rezist cu greu tentatiei de a-l gati in primul rand si mai apoi si de a-l manca.
Pieptul de porc gatit astazi, am ales sa-l caramelizez in lichior de portocale, cu scortisoara si a capatat o aroma desavarsita.
Pastrav cred ca nu am mai mancat din copilarie si in urmatorii 4-5 ani nici nu cred ca voi mai manca datorita oaselor multe si mici pe care le-am cules din el dupa gatire
Dincolo de acest disconfort…relativ bun la gust dar prefer dorada sau bibanul de mare totusi.
Cred ca toti avem momente in care ne intrebam ce sa mai gatim si parca nici o idee in acel moment nu vine, asa a fost si la mine azi.
Am tot stat si m-am gandit ce as putea gati sa fie si nou, bun si relativ rapid pentru masa de pranz. Pana la urma mi-a venit in minte pilaful de orez, mai ales ca nu am facut de foarte multa vreme si a iesit un delicios Pilaf cu seminte de fenicul, tika masala si anason.
Pentru a nu fi un banal pilaf, l-am aromatizat cu condimente care mai de care mai aromate si interesante, iar la final, gustul a fost unul delicios.
Pranzul nostru de astazi a fost ceva extrem de aromat, Porc picant cu seminte negre de mustar si legume si va recomand sa incercati, o reteta cu ingrediente putine dar savuroase.
In general as spune despre mine ca in materie de gusturi si mancarururi sunt oarecum atipica, pentru ca nu pot manca aceeasi mancare de 2 ori si ori de cate ori gatesc cate ceva, dau un alt gust preparatului chiar daca ingredientele de baza ar fi cam acelesi.
Orez basmati si curry de pui
Tocana de legume cu porc
Gogosi pufoase cu gem de capsuni
Pup cu varza
Mancare de cartofi cu carne de porc
Tocana de pui cu legume
Spanac cu snitel de pui