Prajitura delicioasa cu pere si mousse de ciocolata

De catre   februarie 3, 2021

Prajitura cu pere si mousse de ciocolata este o reteta rapida, fara coacere si cu ingrediente la indemana, pe care de obicei le gasim prin casa.

Prepararea ei dureaza cateva minute si efectul este cel asteptat, toata familia se strange in jurul mesei pentru a savura un delicios desert rapid.

*Imagine preluata (https://pixabay.com/ro/users/4506458-4506458/)

Ingrediente pentru 4 persoane:

300 gr biscuiti

5 pere

1/2 lingurita scortisoara

3 pastai de cardamon

1/4 lingurita fulgi peperoncinni

1 L apa

250 gr mascarpone

400 ml smantana lichida (30% grasime)

4 albusuri de ou

5 linguri Dulce de leche

2 linguri zahar brun

200 gr ciocolata (74% cacao)

2 gr extract de vanilie

Mod de preparare:

Se curata perele de coaja si se taie in cubulete mici, apoi se pun intr-o oala la foc cu 1 l apa, pastaile de cardamon, scortisoara, fulgii de peperoncinni si 2 linguri de zahar brun. Am facut un compot, pe care apoi l-am strecurat, perele le-am folosit in crema prajiturii si cu siropul fierbinte obtinut, am inmuiat biscuitii.
Am luat o tava si am asezat in ea biscuitii, unul langa altul, apoi cu ajutorul unei pensule de silicon, am inmuiat biscuitii cu compotul fierbinte.

Intr-un castron, am pus mascarpone, extract de vanilie, bucatile de pere din compot si 3 linguri de dulceata de lapte.
Am amestecat bine pentru a omogeniza compozitia. Separat, am batut frisca pe care mai apoi am incorporat-o peste amestecul de mascarpone, amestecand usor de jos in sus pentru a nu strica frisca.

Crema astfel obtinuta, am adaugat-o peste stratul de biscuiti inmuiati in compot, apoi deasupra cremei, am adaugat un alt strat de biscuiti, inmuiati si ei in compotul fierbinte.

Pentru ultimul strat al prajiturii, am topit la aburi 200 gr ciocolata amaruie.

Am batut spuma 4 albusuri, apoi am adaugat peste ele ciocolata topita, am omogenizat compozitia si am mai adaugat la final 2 linguri dulceata de lapte. Am pus peste biscuiti mousse-ul de ciocolata, am nivelat si apoi am decorat prajitura cu cateva bucati de pere si biscuiti sfaramati.

Am lasat o ora prajitura la frigider pentru ca biscuitii sa se inmoaie bine, apoi se taie bucati si se serveste cu pofta dar….cu moderatie, da dependenta 🙂

In locul perelor, puteti folosi orice alt fruct va place sau chiar compot gata cumparat.

Pofta mare!

2 Comentarii despre “Prajitura delicioasa cu pere si mousse de ciocolata

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Follow Me

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.