Parca imi era dor de un orez cu mirodenii, iar orezul asta salbatic este tot ce aveam nevoie pentru un pranz reusit si gustos dar si pentru reteta asta de Porc cu turmenic si apa de flori de portocal.
Am profitat si de faptul ca faceam in acelasi timp si tortul pe care urmeaza sa il postez, la care am folosit seminte dintr-o pastaie de vanilie, si apoi pentru a nu arunca pastaia fara sa o valorific am fiert-o in orez impreuna cu celelalte mirodenii.
Am folosit:
7-8 felii pulpa de porc
sos de soia
apa de flori de portocal
turmenic
scortisoara
lapte
Pentru orez:
Orez salbatic
apa
sare
1 baton scortisoara
3-4 cuisoare
o pastaie de vanilie fara seminte (le-am folosit la desert)
Am marinat carnea de porc pentru 2-3 ore in sos de soia, apa de flori de portocal, scortisoara, turmenic.
Am asezat-o cu tot cu marinata intr-o tava, am adaugat putin lapte (100 ml) si am dat tava la cuptor, la inceput la foc mai mic si spre final, ultimele 10 minute am dat focul mai tare pentru a rumeni putin carnea.
Orezul: intr-o craticioara cu capac am pus o masura de orez salbatic, 2 masuri apa, sare, un baton de scortisoara, cuisoare si o pastaie de vanilie (ale carei seminte tocmai le folosisem la desert si mi-a parut rau sa o arunc fara a o valorifica).
Am lasat orezul sa fiarba la foc lent aproximativ 20 minute pana cand toata apa s-a absorbit si orezul s-a fiert.
Pentru a decora farfuria am folosit putina paprika iute afumata si cateva felii subtiri de praz, pentru prospetime.
Pofta mare!
