Arhive de etichete: anason

Curry de porc cu orez salbatic, fenicul si scortisoara

In opinia mea, aroma laptelui de cocos poate schimba radical gustul unui preparat facandu-l intotdeauna extrem de gustos.
Ori de cateori am ocazia, am grija sa am mereu in camara o conserva cu lapte de cocos pe care sa o folosesc atunci cand nu sunt foarte inspirata sau nu am nicio idee geniala de preparat.
Asa a fost si in cazul de fata, scosesem de la congelator carnea asta de porc si nu aveam idee ce sa fac cu ea, dar laptele asta de cocos m-a salvat si mi-a dat ideea unui Curry de porc cu orez salbatic si scortisoara.

Pandispan cu compot de mere, anason si scortisoara

Imi plac tare mult pandispan-urile astea englezesti asa, au ei un „stil” aparte si mi se pare ca mi se potrivesc foarte bine ca si stil, daca pot numi „stil” o prajitura.
Au in componenta unt, zahar, faina, ou ca aproape orice prajitura, dar au o textura aparte in opinia mea, e un pandispan dens, pufos si aromat, cum nu mai e altul.
Eh…plecand de la aceasta idee, cu improvizatiile proprii, am creat acest Pandispan cu compot de mere, anason si scortisoara, absolut delicios si potrivit pentru vremea asta rece de afara.

Cheesecacke de portocale cu vanilie si anason

Cheesecacke cu portocale nu am in colectia de cheesecacke-uri pe care am dezvoltat-o in acest an, asa ca fiind si cu un pas in decembrie, luna Craciunului si al mirosului de portocale, m-am gandit ca ar fi foarte potrivit sa il fac, Cheesecacke de portocale cu vanilie si anason.
Am profitat de aceasta ocazie si pentru a schimba putin tehnica folosita la blatul de biscuiti care pana acum era doar bagat la frigider dupa amestecare, asa ca sper sa va placa.

Placinta cu dovleac, anason si scortisoara

Cei care ma cunosc stiu ca nu mananc si nu am mancat niciodata dovleac, indiferent de forma sub care este el prezentat.
Nu as putea spune in acest caz ca nu imi place, dar nu ma inspira deloc si din acest motiv nici nu pot gusta.
Cu toate astea insa, m-am aventurat astazi la cerere, sa fac o Placinta cu dovleac, anason si scortisoara, care se pare ca a fost chiar buna tinand cont de faptul ca nu a mai ramas macar o bucata sa o pozez si eu dimineata la lumina naturala a zilei.

Desert cu pere fierte in vin

Acest Desert cu pere fierte in vin, este un alt experiment culinar al meu.
Imi place mai mult sa incer diverse idei care imi vin si mai putin sa gatesc retete deja gatite si incercate de alte persoane.
Fiind prin piata de dimineata, am vazut niste pere tare frumoase aveam acasa si un vin primit de la 2 prieteni din concediul lor in Portugalia si mi-a fost foarte usor astfel sa fac conexiunea intre pere si vin, asa s-a nascut aceasta reteta .

Desert cu smochine verzi si fulgi de cocos

Imaginea copilariei mele este reprezentata de un ghiveci imens care era in sufrageria apartamentului nostru, in care trona un smochin foarte mare.
In timp, nu mai stiu ce s-a intamplat cu acel smochin, dar ma bucur sa vad ca smochinele cresc si prin curtile oamenilor  pe care eu ii cunosc si ca lumea apreciaza acest fruct care mie imi aminteste de copilarie.
Zilele trecute o prietena ma intreba daca vreau niste smochine verzi si imediat dupa discutia cu ea mi-a si sclipit o idee de Desert cu smochine verzi si fulgi de cocos, care pana la urma s-a dovedit a fi extrem de gustoasa, in ciuda faptului ca smochinele nu erau perfect coapte.

Prajitura cu prune, bezea si nuca

Prajitura asta nu cred ca va e straina, este o prajitura pe care toata lumea o face, in special cu mere si bezea, doar ca eu o ador si din aceasta cauza o fac in diverse variante de fructe si am incercat si varianta de Prajitura cu prune, bezea si nuca.
Mie aceasta prajitura imi aminteste de copilarie desi nimeni in familia mea nu a facut vreodata aceasta prajitura cand eu eram copil, dar ori de cate ori mananc gandul imi zboara la vremea copilariei nu stiu de ce poate pentru ca e senzationala.

Orez cu seminte de fenicul, tika masala si anason

Cred ca toti avem momente in care ne intrebam ce sa mai gatim si parca nici o idee in acel moment nu vine, asa a fost si la mine azi.
Am tot stat si m-am gandit ce as putea gati sa fie si nou, bun si relativ rapid pentru masa de pranz. Pana la urma mi-a venit in minte pilaful de orez, mai ales ca nu am facut de foarte multa vreme si a iesit un delicios Pilaf cu seminte de fenicul, tika masala si anason.
Pentru a nu fi un banal pilaf, l-am aromatizat cu condimente care mai de care mai aromate si interesante, iar la final, gustul a fost unul delicios.

Piept de porc cu anason si cuscus cu ulei de trufe

Este asa cald afara acum incat evit cat pot sa stau pe langa focul din bucatarie, dar asta nu inseamna ca nu gatesc mai ales ca mai nou astept o saptamana pentru asta pentru ca in timpul saptamanii nu prea imi mai ramane timp.  Pieptul de porc este preferatul meu asa ca astazi am pregatit o noua reteta folosind aceasta parte gustoasa de carne, Piept de porc cu anason si cuscus cu ulei de trufe.