La noi a devenit deja traditie ca in noaptea dintre ani sa ne acompanieze la masa si un domn curcan, frumos bronzat si aranjat, asa ca nici anul care tocmai s-a incheiat nu putea fi altfel. De data asta insa, am ales o alta reteta decat de obicei si preparatul final a fost la inaltime, Curcan la cuptor cu legume si sos de whisky.
Ciulama cu ciuperci si pui cred ca am mancat cu totii in copilaria noastra. Eu astazi am ales sa fac Ciulama by papabundetot din curcan, pentru ca pe cat posibil incerc sa scot carnea de pui din meniu, cel putin pana la momentul in care voi putea sa ii cresc eu sau macar sa ii pot cumpara de undeva de unde sa fiu sigura ca nu sunt plini de antibiotice si alte nebunii deloc sanatoase.
Am fost provocata de un prieten sa creez o varianta proprie de carnati de curcan si desi nu am facut niciodata carnati am acceptat provocarea si mi-a iesit aceasta varianta de Carnati de curcan cu ciuperci, fenicul si ghimbir.
Am creat 2 arome diferite care m-am gandit ca v-ar fi de folos mai ales ca nu mai este atat de mult pana la Craciun, cand pe langa traditionalii carnati de porc puteti incerca si aceasta varianta.
Barcute din curcan cu legume la cuptor
Acest simpatic curcan a facut Revelionul 2012 cu noi si am zis sa il bronzam un pic ca sa fie fotogenic, asa ca a stat ceva vreme in cuptor ca sa ajunga la performanta asta de a arata atat de apetisant:)