Categorii de arhive: deserturi

Cheesecake japonez sau Fluffy cheesecake

He he he dragii mosului, e ceva vreme de cand nu ne-am mai „vazut” dar, eu am mancat si am gatit in toata acesta perioada, asa ca nu va faceti griji, doar ca timpul asta este extrem de scurt, mai ales de cand am schimbat jobul (aproximativ 2 ani), sunt mult mai aglomerata decat inainte, timpul parca s-a scurtat si nu mai am timp de nimic, decat de casa si serviciu.

Cosulete cu branza dulce, afine si vanilie

Sambata dimineata ca de obicei fiind trezita devreme, am mers la piata din zona in care stau, unde desi este mereu extrem de aglomerat imi place sa ma pierd printre mese si oameni fel de fel veniti si ei ca si mine sa se bucure de fructele si legumele proaspete de pe tarabe.

Desert cupola de rulada cu inghetata de visine

Daca tot ne-am intors din concediu  dupa o saptamana minunata la Blaj, am zis sa marcam momentul cu un desert pe care de tare mult imi doream sa il fac si eu, Desert cupola de rulada cu inghetata de visine.

L-am vazut prima data in una din emisiunile prezentate de Lorraine Pascal, doar ca eu am ales sa cumpar doar rulada pentru economie de timp, dar sa fac eu inghetata, pentru ca cred ca stiti deja ca sunt total impotriva sa mancam inghetata cumparata.

Prajitura Rudy sau desert cu branza

Am tot auzit de prajitura asta, am admirat-o pe la toata lumea care a facut-o pana intr-o zi cand mi-am luat inima in dinti (e nevoie) si am facut-o si eu.

Toate retetele gasite pe google am vazut ca sunt oarecum similare, diferenta era data doar de tipul de branza folosita probabil in functie de placul fiecaruia. Cantitatea facuta de mine este una dubla pentru ca am dus si colegilor la birou din ea, asa ca daca faceti doar de pofta, puteti injumatati cantitatile sau chiar sa le impartiti la 4, exceptie face galbenusul, care in cazul unei cantitati mai mici, ar trebui sa fie 1 buc.

Palmieri din foietaj cu scortisoara si cocos

Am incercat si eu astazi Palmieri din foietaj cu scortisoara si cocos si am ramas surprinsa cat de usor poti avea un desert delicios facut in casa fara nici un efort.

Nu spun asta pentru mine ci pentru cei care cumpara mereu prajituri si tot felul de preparate pline de E-uri nesanatoase, dragilor palmierii sunt solutia pentru un desert delicios, pentru care nici de indemanare nu aveti nevoie pentru ca si un copil ii poate face, atat de usor se fac.

Chec cu sofran, cardamon si banane caramelizate

Astazi a fost Picnicul Bucatarasilor, desi timpul meu este extrem de limitat, nu ma puteam prezenta cu mana goala, asa ca aseara dupa ce am ajuns acasa m-am pus pe treaba si am facut repede un Chec cu sofran, cardamon si banane caramelizate pentru acest eveniment.

Emotiile au fost cam mari pentru ca era prima data cand depaseam ecranul laptopului si ma intalneam fata in fata cu mare parte dintre ei, asa ca mi-am dorit cu atat mai mult sa fac ceva delicios pentru ei.

Desert tiramisu cu mango, maracuja si cardamon

Weekendul trecut am incercat o noua combinatie de fructe pastrand ideea de tiramisu si ce a iesit a fost cu adevarat gustos si racoritor, Desert tiramisu cu mango, maracuja si cardamon.

Am o multime de idei in ce priveste tiramisu, chiar daca multa lume prefera varianta cu cafea, nu acelasi lucru pot sa spun in cazul nostru mie cel putin variantele cu fructe mi se par cele mai reusite si gustoase.

Covrigi polonezi cu vanilie, miere si migdale… deliciosi

Probabil ca multa lume va fi surprinsa ca in loc sa fac covrigi unguresti, eu fac Covrigi polonezi cu vanilie, miere si migdale, dar…cand am citit reteta am stiut ca neaparat trebuie sa ii fac…dulci, buni, insiropati.
Imi amintesc ca odata demult gaseam la Selgors covrigii astia si tare buni mai erau, bine acel aluat era asa un fel de aluat foietaj insiropat, cel din reteta mea e un aluat de cozonac.

Tort Red Velvet cu mascarpone si ciocolata

Pentru ca azi nu e o zi oarecare, ci este 8 Martie, o zi de sarbatoare m-am gandit sa nu o las sa treaca fara un tort delicios, Tort Red Velvet cu mascarpone si ciocolata, pentru a marca in acest fel aceasta zi.

Dis de dimineata m-am apucat de treaba si iata ca acum va pot impartasi si voua creatia mea de astazi si o dedic tuturor femeilor care citesc aceasta reteta si nu numai 🙂 La multi ani fetelor !!!

Prajitura rapida cu banane, merisoare si nuci

Aseara, destul de tarziu aveam pofta de un desert cu banane, nu stiam exact cum vreau sa fie, dar bananele nu puteau lipsi si asa a aparut reteta asta de Prajitura rapida cu banane, merisoare si nuci.

Pentru ca era destul de tarziu, vroiam sa fac ceva care sa nu necesite mare efort, sa nu fie un desert migalos, doar dulce si bun.
Pentru ca era deja seara, nici poze prea multe nu am reusit sa fac pentru ca nu mai aveam lumina naturala, dar va pot spune ca totul se amesteca in robot, asa ca…mai simplu de atat ce sa fie ?!

Briose „reconditionate” cu zahar brun si nuca

Aveam prin frigider cateva briose cu migdale, de cateva zile, pe care nici nu am avut timp sa le mancam, dar parca, nici nu ma induram sa le arunc. Asa ca reteta Ritei Ilies a venit la fix, am reconditionat briosele si le-am transformat in Briose reconditionate cu zahar brun si nuca.
Daca nu aveti briose, puteti folosi blaturi, biscuiti sau orice alta prajitura fara crema.

Fursecuri moi cu lichior din flori de lotus

Aseara cautam niste retete diverse si gustosase pentru biscuiti sau fursecuri si orice alte derivate, ceva ce poate fi mancat usor peste zi la birou, fara mare efort si fara sa te murdaresti. Asa ca, fetele saritoare m-au ajutat si mi-au dat o gramada de retete, care mai de care mai buna si imbietoare, incat alegerea a fost foarte grea.
Am ales pana la urma 3 retete care erau mai aproape de gustul si proviziile mele, prima din ele a plecat de la reteta Timeei, o gasiti in varianta originala pe site-ul ei.

Briose cu visine, vanilie si fulgi de migdale

Briose cu visine, vanilie si fulgi de migdale, sunt preferatele mele dintre oricare al desert, mi se par tare dragalase si mie personal imi dau o stare de bine, ori de cate ori le vad sau le pregatesc.
Astazi am dezvoltat putin briosa, pentru ca eu de regula le fac simple, am mers putin mai departe si le-am insiropat si apoi le-am creat si un „mot” delicios de mascarpone, visine si frisca, da, stiu, cam multe calorii dar e totusi weekend asa ca meritam putin rasfat.

Prajitura cu fructe de padure, lamaie, vanilie si frisca

Am descoperit acum 2 saptamani la Auchan, un mascarpone ambalat la tub, asa cum e si brinza topita de obicei, bun de tot si ceva mai ieftin, e si normal cata vreme nu mai platim si cutia.
M-am aprovizionat si eu cu cateva bucati si astazi am zis sa ii rasfat pe ai mei cu o noua creatie dulce de-a mea.
Aveam mai multe idei (un blat insiropat, mascarpone, fructe) asa ca am incercat sa le imbin toate intr-o singura tava, fara a fi „prea mult”, sper eu ca mi-a si reusit daca ma iau dupa reactiile din timpul degustarii.

Desert cu ciocolata, cardamon si ardei iute

Am tot cautat o reteta de prajitura zilele aceastea pentru ca aveam in frigider o cutie de mascarpone si vroiam neaparat sa fac ceva bun cu ea, macar acum cat inca mai sunt in concediu si mai am timp sa ma joc.
Am vazut multe retete care mi-au placut si m-au inspirat dar nu as putea spune ca m-a atras vreuna atat de tare incat sa imi doresc sa o fac, asa ca mi-am lasat mintea sa zburde si am creat eu un Desert cu ciocolata, cardamon si ardei iute

Pandispan cu compot de mere, anason si scortisoara

Imi plac tare mult pandispan-urile astea englezesti asa, au ei un „stil” aparte si mi se pare ca mi se potrivesc foarte bine ca si stil, daca pot numi „stil” o prajitura.
Au in componenta unt, zahar, faina, ou ca aproape orice prajitura, dar au o textura aparte in opinia mea, e un pandispan dens, pufos si aromat, cum nu mai e altul.
Eh…plecand de la aceasta idee, cu improvizatiile proprii, am creat acest Pandispan cu compot de mere, anason si scortisoara, absolut delicios si potrivit pentru vremea asta rece de afara.

Biscuiti fragezi cu gem de caise si nucsoara

Pentru ca Mosul mi-a adus niste forme de biscuiti minunate, am tinut neaparat sa le incerc cat inca mai sunt in concediu, asa ca am tot cautat o reteta care sa fie si pe gustul meu dar sa se si preteze la decuparea cu acele forme.
Dupa lungi cautari si cu ajutorul fetelor minunate, am ales reteta Claudiei, dar am adaptat aromele dupa gustul meu si cu ce aveam la indemana si au iesit niste Biscuiti fragezi cu gem de caise si nucsoara.