Prajitura Rudy sau desert cu branza

Am tot auzit de prajitura asta, am admirat-o pe la toata lumea care a facut-o pana intr-o zi cand mi-am luat inima in dinti (e nevoie) si am facut-o si eu.

Toate retetele gasite pe google am vazut ca sunt oarecum similare, diferenta era data doar de tipul de branza folosita probabil in functie de placul fiecaruia. Cantitatea facuta de mine este una dubla pentru ca am dus si colegilor la birou din ea, asa ca daca faceti doar de pofta, puteti injumatati cantitatile sau chiar sa le impartiti la 4, exceptie face galbenusul, care in cazul unei cantitati mai mici, ar trebui sa fie 1 buc.

Palmieri din foietaj cu scortisoara si cocos

Am incercat si eu astazi Palmieri din foietaj cu scortisoara si cocos si am ramas surprinsa cat de usor poti avea un desert delicios facut in casa fara nici un efort.

Nu spun asta pentru mine ci pentru cei care cumpara mereu prajituri si tot felul de preparate pline de E-uri nesanatoase, dragilor palmierii sunt solutia pentru un desert delicios, pentru care nici de indemanare nu aveti nevoie pentru ca si un copil ii poate face, atat de usor se fac.

Chec cu sofran, cardamon si banane caramelizate

Astazi a fost Picnicul Bucatarasilor, desi timpul meu este extrem de limitat, nu ma puteam prezenta cu mana goala, asa ca aseara dupa ce am ajuns acasa m-am pus pe treaba si am facut repede un Chec cu sofran, cardamon si banane caramelizate pentru acest eveniment.

Emotiile au fost cam mari pentru ca era prima data cand depaseam ecranul laptopului si ma intalneam fata in fata cu mare parte dintre ei, asa ca mi-am dorit cu atat mai mult sa fac ceva delicios pentru ei.

Desert tiramisu cu mango, maracuja si cardamon

Weekendul trecut am incercat o noua combinatie de fructe pastrand ideea de tiramisu si ce a iesit a fost cu adevarat gustos si racoritor, Desert tiramisu cu mango, maracuja si cardamon.

Am o multime de idei in ce priveste tiramisu, chiar daca multa lume prefera varianta cu cafea, nu acelasi lucru pot sa spun in cazul nostru mie cel putin variantele cu fructe mi se par cele mai reusite si gustoase.

Covrigi polonezi cu vanilie, miere si migdale… deliciosi

Probabil ca multa lume va fi surprinsa ca in loc sa fac covrigi unguresti, eu fac Covrigi polonezi cu vanilie, miere si migdale, dar…cand am citit reteta am stiut ca neaparat trebuie sa ii fac…dulci, buni, insiropati.
Imi amintesc ca odata demult gaseam la Selgors covrigii astia si tare buni mai erau, bine acel aluat era asa un fel de aluat foietaj insiropat, cel din reteta mea e un aluat de cozonac.

Tort Red Velvet cu mascarpone si ciocolata

Pentru ca azi nu e o zi oarecare, ci este 8 Martie, o zi de sarbatoare m-am gandit sa nu o las sa treaca fara un tort delicios, Tort Red Velvet cu mascarpone si ciocolata, pentru a marca in acest fel aceasta zi.

Dis de dimineata m-am apucat de treaba si iata ca acum va pot impartasi si voua creatia mea de astazi si o dedic tuturor femeilor care citesc aceasta reteta si nu numai 🙂 La multi ani fetelor !!!

Aperitiv pasta de conopida cu nuca si hrean

Aceasta reteta de Aperitiv pasta de conopida cu nuca si hrean, imi aminteste de vremea copilariei, alaturi de salata de ciuperci cu usturoi si maioneza.

De ceva vreme ma tot gandeam sa o fac si oarecum sa o imbunatatesc fata de ce ingrediente erau la indemana in vremea cand eu eram copil.
Sper ca am reusit sa obtin ceva mai bun decat atunci…si sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi.

Prajitura rapida cu banane, merisoare si nuci

Aseara, destul de tarziu aveam pofta de un desert cu banane, nu stiam exact cum vreau sa fie, dar bananele nu puteau lipsi si asa a aparut reteta asta de Prajitura rapida cu banane, merisoare si nuci.

Pentru ca era destul de tarziu, vroiam sa fac ceva care sa nu necesite mare efort, sa nu fie un desert migalos, doar dulce si bun.
Pentru ca era deja seara, nici poze prea multe nu am reusit sa fac pentru ca nu mai aveam lumina naturala, dar va pot spune ca totul se amesteca in robot, asa ca…mai simplu de atat ce sa fie ?!

Chiftele cu sos de paine, scortisoara si rodii

Am vazut odata intr-o emisiune Tv acest sos de paine si mi s-a parut interesant datorita aromelor pe care le contine, asa ca m-a atras ideea, chiar daca am respectat reteta doar partial, am obtinut reteta mea de Chiftele cu sos de paine, scortisoara si rodii.
In reteta originala sosul era alb, dar…mie nu mi-a placut asa ca l-am colorat putin si i-am imbogatit aromele.
Prezentarea sosului era ca fiind destinat fripturii, dar va pot spune ca merge perfect si la chiftele.

Tocana de iepure cu chimen si lavanda, la cuptor

Astazi m-am delectat cu un delicios iepuras gatit lent, la cuptor pret de 2 ore si ceva, Tocana de iepure cu chimen si lavanda, la cuptor.
L-am acoperit cu arome care mai de care mai interesante si apoi l-am lasat sa se patrunda pana cand a devenit fraged si gustos. Desi a iesit o mancare buna si aromata, daca m-ar intreba cineva ce gust are carnea asta de iepure nu cred ca as putea sa ii spun…mi-a ramas doar gusturl aromelor folosite…din pacate.
Ma linisteste insa faptul ca era destul de micut si nu parea injectat cu apa si sare .

Curry de porc cu orez salbatic, fenicul si scortisoara

In opinia mea, aroma laptelui de cocos poate schimba radical gustul unui preparat facandu-l intotdeauna extrem de gustos.
Ori de cateori am ocazia, am grija sa am mereu in camara o conserva cu lapte de cocos pe care sa o folosesc atunci cand nu sunt foarte inspirata sau nu am nicio idee geniala de preparat.
Asa a fost si in cazul de fata, scosesem de la congelator carnea asta de porc si nu aveam idee ce sa fac cu ea, dar laptele asta de cocos m-a salvat si mi-a dat ideea unui Curry de porc cu orez salbatic si scortisoara.

Briose „reconditionate” cu zahar brun si nuca

Aveam prin frigider cateva briose cu migdale, de cateva zile, pe care nici nu am avut timp sa le mancam, dar parca, nici nu ma induram sa le arunc. Asa ca reteta Ritei Ilies a venit la fix, am reconditionat briosele si le-am transformat in Briose reconditionate cu zahar brun si nuca.
Daca nu aveti briose, puteti folosi blaturi, biscuiti sau orice alta prajitura fara crema.

Fursecuri moi cu lichior din flori de lotus

Aseara cautam niste retete diverse si gustosase pentru biscuiti sau fursecuri si orice alte derivate, ceva ce poate fi mancat usor peste zi la birou, fara mare efort si fara sa te murdaresti. Asa ca, fetele saritoare m-au ajutat si mi-au dat o gramada de retete, care mai de care mai buna si imbietoare, incat alegerea a fost foarte grea.
Am ales pana la urma 3 retete care erau mai aproape de gustul si proviziile mele, prima din ele a plecat de la reteta Timeei, o gasiti in varianta originala pe site-ul ei.

Briose cu visine, vanilie si fulgi de migdale

Briose cu visine, vanilie si fulgi de migdale, sunt preferatele mele dintre oricare al desert, mi se par tare dragalase si mie personal imi dau o stare de bine, ori de cate ori le vad sau le pregatesc.
Astazi am dezvoltat putin briosa, pentru ca eu de regula le fac simple, am mers putin mai departe si le-am insiropat si apoi le-am creat si un „mot” delicios de mascarpone, visine si frisca, da, stiu, cam multe calorii dar e totusi weekend asa ca meritam putin rasfat.

Peste la cuptor cu varza de bruxelles si ciuperci

De cateva zile aveam asa o pofta de peste, asa ca abia am asteptat weekendul pentru a mi-o satisface. Am plecat de dimineata la piata sa gasesc pestele potrivit, care sa imi faca cu ochiul si am ajuns la un hypermarket, de unde am si luat file de sanger de novac…nu imi spune mare lucru pestele asta dar era cam singurul file care parea mai proaspat de acolo, asa ca l-am luat fara sa stau prea mult pe ganduri.
M-am bucurat insa mai mult ca la raionul de legume, am gasit varza de bruxelles proaspata, asa ca am luat-o si pe ea si am incercat sa construiesc o reteta rapida si gustoasa pentru pranzul de azi, Peste la cuptor cu varza de bruxelles si ciuperci.

Prajitura cu fructe de padure, lamaie, vanilie si frisca

Am descoperit acum 2 saptamani la Auchan, un mascarpone ambalat la tub, asa cum e si brinza topita de obicei, bun de tot si ceva mai ieftin, e si normal cata vreme nu mai platim si cutia.
M-am aprovizionat si eu cu cateva bucati si astazi am zis sa ii rasfat pe ai mei cu o noua creatie dulce de-a mea.
Aveam mai multe idei (un blat insiropat, mascarpone, fructe) asa ca am incercat sa le imbin toate intr-o singura tava, fara a fi „prea mult”, sper eu ca mi-a si reusit daca ma iau dupa reactiile din timpul degustarii.