Ieri la vizita mea la piata, am avut marea surpriza sa gasesc varza Kale, asa ca am pregatit rapid o delicioasa Tocana de porc cu varza Kale, salvie si porumb.
Stiu din emisiunile culinare ca este foarte buna si sanatoasa asa ca nu am ratat ocazia si am luat si eu si din curiozitate dar si pentru calitatile ei deosebite si am facut o tocana gustoasa plina de arome 🙂
Daca tot ne-am intors din concediu dupa o saptamana minunata la Blaj, am zis sa marcam momentul cu un desert pe care de tare mult imi doream sa il fac si eu, Desert cupola de rulada cu inghetata de visine.
L-am vazut prima data in una din emisiunile prezentate de Lorraine Pascal, doar ca eu am ales sa cumpar doar rulada pentru economie de timp, dar sa fac eu inghetata, pentru ca cred ca stiti deja ca sunt total impotriva sa mancam inghetata cumparata.
Desi imi place sa gatesc si mereu imi vin idei care mai de care mai nastrusnice, totusi cateodata apare si intrebarea…”Ce sa mai gatesc?” Neavand nici un plan pentru astazi, eram sigura ca vizita prin piata si magazine ma va ajuta sa ma decid, asa ca dis de dimineata am pornit in cautare de idei.
Muntele de ciuperci din Auchan mi-a adus zambetul pe fata si imediat mi-am imaginat o Ciulama de ciuperci cu fasii de pui si turmenic,pe care cu mare drag am pus-o in practica.
Am tot auzit de prajitura asta, am admirat-o pe la toata lumea care a facut-o pana intr-o zi cand mi-am luat inima in dinti (e nevoie) si am facut-o si eu.
Toate retetele gasite pe google am vazut ca sunt oarecum similare, diferenta era data doar de tipul de branza folosita probabil in functie de placul fiecaruia. Cantitatea facuta de mine este una dubla pentru ca am dus si colegilor la birou din ea, asa ca daca faceti doar de pofta, puteti injumatati cantitatile sau chiar sa le impartiti la 4, exceptie face galbenusul, care in cazul unei cantitati mai mici, ar trebui sa fie 1 buc.
Inghetata este un deliciu care ne place tuturor indiferent de varsta, de aceea eu incerc sa conving cat mai multa lume ca cea mai buna inghetata este cea preparata in casa, mai ales ca sunt si retete extrem de rapide, cum este cea prezentata acum, mai jos, Inghetata cu coacaze negre, visine si miere de salcam.
Tort cu capsuni, nuci pecan si ciocolata alba.
Sau altfel spus…pe gustul meu, pentru ca este ziua mea, ca orice copil mare vreau si eu tort, nu…nu suflu in lumanari, dar am vise, imi pun dorinte si imi stabilesc mereu noi obiective asa ca nici in acest an nu se putea sa fie altfel.
Am incercat si eu astazi Palmieri din foietaj cu scortisoara si cocos si am ramas surprinsa cat de usor poti avea un desert delicios facut in casa fara nici un efort.
Nu spun asta pentru mine ci pentru cei care cumpara mereu prajituri si tot felul de preparate pline de E-uri nesanatoase, dragilor palmierii sunt solutia pentru un desert delicios, pentru care nici de indemanare nu aveti nevoie pentru ca si un copil ii poate face, atat de usor se fac.
Astazi a fost Picnicul Bucatarasilor, desi timpul meu este extrem de limitat, nu ma puteam prezenta cu mana goala, asa ca aseara dupa ce am ajuns acasa m-am pus pe treaba si am facut repede un Chec cu sofran, cardamon si banane caramelizate pentru acest eveniment.
Emotiile au fost cam mari pentru ca era prima data cand depaseam ecranul laptopului si ma intalneam fata in fata cu mare parte dintre ei, asa ca mi-am dorit cu atat mai mult sa fac ceva delicios pentru ei.
Pranzul pregatit astazi a fost plin de culoare parca, parca vine si primavara asta odata, Chiftele picante si piure de mazare cu tahini.
Pot spune ca mie personal mancarea de mazare…nu imi inspira nimic, nu mananc niciodata si recunosc, nici nu gatesc dar daca imi spui de un piure de mazare viu colorat, altfel sta treaba.
Weekendul trecut am incercat o noua combinatie de fructe pastrand ideea de tiramisu si ce a iesit a fost cu adevarat gustos si racoritor, Desert tiramisu cu mango, maracuja si cardamon.
Am o multime de idei in ce priveste tiramisu, chiar daca multa lume prefera varianta cu cafea, nu acelasi lucru pot sa spun in cazul nostru mie cel putin variantele cu fructe mi se par cele mai reusite si gustoase.
Pasca fara aluat cu coacaze negre si vanilie. E mai rapida dar si foarte gustoasa, atat de gustoasa incat as putea-o manca pe toata singura.
Pentru a-i da un gust foarte bun, eu am ales sa o fac cu coacaze negre dar puteti alege o multime de alte variante, in functie de gusturile fiecaruia.
Desertul meu de astazi este unul extrem de simplu, creat cu ce am avut prin casa pentru ca vremea nu prea m-a facut sa mai ies din casa, asa ca pentru mine acest preparat este un experiment reusit, dulce, aromat, usor si tare, tare bun-Desert foietaj cu visine si fructe de padure.
Painici Laugenbrot pufoase, cu seminte de in.
Am vazut prima data reteta asta la Rita pe blogul ei si am stiut imediat ca trebuie sa incerc si eu minunatiile astea pentru ca aratau prea bine ca sa ratez asa ceva,
Se fac extrem de usor, atat de usor incat le-as face zilnic daca nu as avea asa un program incarcat si nu as sta atatea ore in trafic.
Muschiulet de porc umplut cu ciuperci si leurda, un preparat care se face foarte repede, muschiul de porc este o carne mai frageda asa ca nici nu petreceti mult timp in bucatarie, iar dupa masa toata lumea va va iubi si mai mult.
Probabil ca multa lume va fi surprinsa ca in loc sa fac covrigi unguresti, eu fac Covrigi polonezi cu vanilie, miere si migdale, dar…cand am citit reteta am stiut ca neaparat trebuie sa ii fac…dulci, buni, insiropati.
Imi amintesc ca odata demult gaseam la Selgors covrigii astia si tare buni mai erau, bine acel aluat era asa un fel de aluat foietaj insiropat, cel din reteta mea e un aluat de cozonac.
Pentru ca azi nu e o zi oarecare, ci este 8 Martie, o zi de sarbatoare m-am gandit sa nu o las sa treaca fara un tort delicios, Tort Red Velvet cu mascarpone si ciocolata, pentru a marca in acest fel aceasta zi.
Dis de dimineata m-am apucat de treaba si iata ca acum va pot impartasi si voua creatia mea de astazi si o dedic tuturor femeilor care citesc aceasta reteta si nu numai 🙂 La multi ani fetelor !!!
Desertul de astazi, Placinta cu branza dulce, vanilie si piersici este ceva extrem de simplu, cu un necesar redus de timp, dar care spun eu merita orice asteptare si efort pentru a va bucura la final de aceste arome si de aceasta delicioasa placinta cu branza si piersici.
Aceasta reteta de Aperitiv pasta de conopida cu nuca si hrean, imi aminteste de vremea copilariei, alaturi de salata de ciuperci cu usturoi si maioneza.
De ceva vreme ma tot gandeam sa o fac si oarecum sa o imbunatatesc fata de ce ingrediente erau la indemana in vremea cand eu eram copil.
Sper ca am reusit sa obtin ceva mai bun decat atunci…si sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi.
Aseara, destul de tarziu aveam pofta de un desert cu banane, nu stiam exact cum vreau sa fie, dar bananele nu puteau lipsi si asa a aparut reteta asta de Prajitura rapida cu banane, merisoare si nuci.
Pentru ca era destul de tarziu, vroiam sa fac ceva care sa nu necesite mare efort, sa nu fie un desert migalos, doar dulce si bun.
Pentru ca era deja seara, nici poze prea multe nu am reusit sa fac pentru ca nu mai aveam lumina naturala, dar va pot spune ca totul se amesteca in robot, asa ca…mai simplu de atat ce sa fie ?!
Am vazut odata intr-o emisiune Tv acest sos de paine si mi s-a parut interesant datorita aromelor pe care le contine, asa ca m-a atras ideea, chiar daca am respectat reteta doar partial, am obtinut reteta mea de Chiftele cu sos de paine, scortisoara si rodii.
In reteta originala sosul era alb, dar…mie nu mi-a placut asa ca l-am colorat putin si i-am imbogatit aromele.
Prezentarea sosului era ca fiind destinat fripturii, dar va pot spune ca merge perfect si la chiftele.
Astazi m-am delectat cu un delicios iepuras gatit lent, la cuptor pret de 2 ore si ceva, Tocana de iepure cu chimen si lavanda, la cuptor.
L-am acoperit cu arome care mai de care mai interesante si apoi l-am lasat sa se patrunda pana cand a devenit fraged si gustos. Desi a iesit o mancare buna si aromata, daca m-ar intreba cineva ce gust are carnea asta de iepure nu cred ca as putea sa ii spun…mi-a ramas doar gusturl aromelor folosite…din pacate.
Ma linisteste insa faptul ca era destul de micut si nu parea injectat cu apa si sare .
In opinia mea, aroma laptelui de cocos poate schimba radical gustul unui preparat facandu-l intotdeauna extrem de gustos.
Ori de cateori am ocazia, am grija sa am mereu in camara o conserva cu lapte de cocos pe care sa o folosesc atunci cand nu sunt foarte inspirata sau nu am nicio idee geniala de preparat.
Asa a fost si in cazul de fata, scosesem de la congelator carnea asta de porc si nu aveam idee ce sa fac cu ea, dar laptele asta de cocos m-a salvat si mi-a dat ideea unui Curry de porc cu orez salbatic si scortisoara.
Asta este cea de-a 3-a reteta gatita astazi, Fursecuri cu merisoare si pasta de vanilie, usor crocante, inspirata dupa reteta Adinei Ciocalau, minunata reteta, v-o recomand sa incercati pentru ca este simplu de facut, iar gustul merita orice efort ati depune.
Aveam prin frigider cateva briose cu migdale, de cateva zile, pe care nici nu am avut timp sa le mancam, dar parca, nici nu ma induram sa le arunc. Asa ca reteta Ritei Ilies a venit la fix, am reconditionat briosele si le-am transformat in Briose reconditionate cu zahar brun si nuca.
Daca nu aveti briose, puteti folosi blaturi, biscuiti sau orice alta prajitura fara crema.
Aseara cautam niste retete diverse si gustosase pentru biscuiti sau fursecuri si orice alte derivate, ceva ce poate fi mancat usor peste zi la birou, fara mare efort si fara sa te murdaresti. Asa ca, fetele saritoare m-au ajutat si mi-au dat o gramada de retete, care mai de care mai buna si imbietoare, incat alegerea a fost foarte grea.
Am ales pana la urma 3 retete care erau mai aproape de gustul si proviziile mele, prima din ele a plecat de la reteta Timeei, o gasiti in varianta originala pe site-ul ei.