Pranzul nostru de astazi a fost ceva extrem de aromat, Porc picant cu seminte negre de mustar si legume si va recomand sa incercati, o reteta cu ingrediente putine dar savuroase.
In general as spune despre mine ca in materie de gusturi si mancarururi sunt oarecum atipica, pentru ca nu pot manca aceeasi mancare de 2 ori si ori de cate ori gatesc cate ceva, dau un alt gust preparatului chiar daca ingredientele de baza ar fi cam acelesi.
Am folosit:
7- 8 felii pulpa de porc
1 lingurita curry praf
50 ml lapte
boia iute
nucsoara
ulei de trufe albe
otet balsamic
1 lingurita seminte negre de mustar
1 lingurita seminte de fenicul
Pentru garnitura:
Cartofi
morcovi
boia
sare
ulei de porumb
seminte mustar
seminte fenicul
Am marinat carnea in lapte, ulei de trufe albe, curry, boia, nucsoara.
Am lasat-o sa stea in acest amestec 3-4 ore, apoi am pus peste carne cateva seminte de mustar negru si fenicul zdrobite putin in mojar si am bagat-o la cuptor la foc mic impreuna cu marinata in care a stat, unde am lasat-o pana cand s-a inmuiat bine, spre final am dat focul mai tare pentru a o rumeni frumos.
Cartofii si morcovii i-am taiat in bucati potrivite ca si marime, am pus peste ei sare, curry, boia, putin ulei de porumb si i-am pus intr-o tava tapetata cu o coala de hartie de copt inmuiata in apa rece si stoarsa bine.
Hartia de copt am taiat-o mai mare in asa fel incat sa acopere atat fundul tavii dar si legumele din ea.
Am lasat legumele sa se faca la foc mic si apoi le-am condimentat spre final si pe ele cu seminte negre de mustar si seminte de fenicul.
Un preparat usor as spune eu, cu arome deosebite si echilibrate…exact pe gustul meu si sper ca si pe gustul vostru.
Pofta mare!
