Ieri la vizita mea la piata, am avut marea surpriza sa gasesc varza Kale, asa ca am pregatit rapid o delicioasa Tocana de porc cu varza Kale, salvie si porumb.
Stiu din emisiunile culinare ca este foarte buna si sanatoasa asa ca nu am ratat ocazia si am luat si eu si din curiozitate dar si pentru calitatile ei deosebite si am facut o tocana gustoasa plina de arome 🙂
Muschiulet de porc umplut cu ciuperci si leurda, un preparat care se face foarte repede, muschiul de porc este o carne mai frageda asa ca nici nu petreceti mult timp in bucatarie, iar dupa masa toata lumea va va iubi si mai mult.
Astazi m-am delectat cu un delicios iepuras gatit lent, la cuptor pret de 2 ore si ceva, Tocana de iepure cu chimen si lavanda, la cuptor.
L-am acoperit cu arome care mai de care mai interesante si apoi l-am lasat sa se patrunda pana cand a devenit fraged si gustos. Desi a iesit o mancare buna si aromata, daca m-ar intreba cineva ce gust are carnea asta de iepure nu cred ca as putea sa ii spun…mi-a ramas doar gusturl aromelor folosite…din pacate.
Ma linisteste insa faptul ca era destul de micut si nu parea injectat cu apa si sare .
Eh si daca maine tot e mare sarbatoare mare si toti romanii mananca fasole, nu puteam eu sa fac nota discordanta, asa ca m-am conformat calendarului si am pregatit o fasole in stilul meu, Fasole cu scortisoara, legume si porc la tava, pe gustul meu, aromata si buna.
In aceasta reteta spre deosebire de altele, am incercat ca atat in garnitura cat si la carne sa pastrez cam aceleasi arome si nu a fost rau deloc.
Pentru ca nu am vrut sa ma prinda 1 decembrie langa aragaz, am folosit fasole din conserva, gata fiarta.
Paste cu porumb dulce si scortisoara
Coaste de porc caraibiene
Muschi de porc mexican si salata calda de legume