Dovleceii si fratii lor zucchini, sunt printre legumele mele preferate asa ca daca tot am primit cativa zucchini bio, de tara si crescuti in Romania, am zis sa profit de ocazie si sa prepar ceva gustos cu ei, Pui picant cu oregano, zucchini si ciuperci.
Am ales o varianta simpla dar gustoasa de pulpe la cuptor, carora le-am alaturat cateva arome pe gutul meu si a iesit ceva foarte gustos.
Am folosit:
4 pulpe intregi cu os
4 zucchini
500 gr ciuperci
2 ardei iuti rosii (din ghiveciul propriu)
oregano uscat
usturoi
sare
boia
curry
ulei de masline
sos soia
scortisoara
anason macinat
Am taiat pulpele in 2 separand soldul de ciocanel, le-am pus intr-un castron si le-am marinat cu putin sos soia, boia, ulei de masline si curry si le-am lasat in aceasta marinata aproximativ o ora, timp in care am pregatit legumele.
Am taiat zucchini in 4 si apoi cubulete, ciupercile la fel le-am taiat in bucatele nu foarte mici, le-am asezat intr-o tava am pus peste legume putin ulei de masline, oregano uscat, sare, cateva felii de ardei iute, usturoi si le-am dat la cuptor la foc potrivit acoperind tava cu o folie de aluminiu.
Pulpele le-am pus intr-o alta tava tapetata cu hartie de copt inmuiata inainte in apa rece si stoarsa bine, apoi le-am acoperit tot cu hartie de copt si le-am lasat la cuptor la foc mic pana cand s-au patruns bine.
Cand legumele au fost gata, am ras peste ele putina branza afumata…
Pofta mare!
