Aveam pofta de o Prajitura cu piersici si bezea, asa ca dis de dimineata am pornit spre piata decisa sa cumpar piersici pentru a-mi satisface aceasta pofta.
Am avut noroc si am gasit niste piersici aromate si bune, asa ca am pregatit aceasta minuata prajitura cu bezea, care este favorita noastra.
Am folosit:
8 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei
8 linguri iaurt
10 linguri faina
2 plicuri praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
2 linguri apa de flori de portocal
1 kg piersici
1 lingurita anason
4+4 linguri de zahar
Piersicile le-am taiat cubulete mici si le-am pus la foc cu 4 linguri de zahar , 1 lingurita anason macinat si 1 lingurita de apa de flori de portocal.
Le-am lasat la foc pana cand s-au inmuiat, apoi le-am pus intr-o sita pentru a permite siropului format sa se scurga si le-am lasat sa se raceasca putin.
Am separat galbenusurile de albus, galbenusul l-am amestecat cu zahar, 1 lingurita apa de flori de portocal si am batut bine cu mixerul pana cand si-au dublat volumul.
Am adaugat apoi uleiul, iaurtul si la urma faina cu praful de copt, amestecand bine de fiecare data.
Aluatul astfel obtinut l-am pus intr-o tava tapetata cu ulei si faina si l-am dat la copt la foc mic, pana cand a trecut testul cu scobitoarea.
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare si 4 linguri de zahar.
Dupa ce blatul s-a copt am pus peste el piersicile si deasupra bezeaua de albusuri si am mai lasat prajitura la copt pana cand bezeaua s-a rumenit frumos.
A iesit o prajitura foarte aromata si buna pe care cu drag v-o recomand 🙂
Pofta mare!
