Porc in lapte de cocos si orez cu fasole rosie

Imi place atat de mult gustul dat mancarii de laptele de cocos incat, l-as folosi la mare parte din preparatele mele. Astazi, asa cum veti vedea si mai jos in descrierea retetei l-am folosit atat la carne cat si la garnitura si rezultatul a fost unul spectaculos, mancarica de azi a primit multe laude de la cei dragi mie, iar ce a iesit se numeste Porc in lapte de cocos si orez cu fasole rosie.

Am folosit pentru carne:

6-7 felii pulpa de porc

200 ml lapte de cocos

sos soia

sos worchester

sos pimento

curry

2 stelute anason

o foaie de dafin

Am folosit pentru garnitura:

orez basmati

200 ml supa de pui

1 catel mai mare de usturoi

curry

4 cuisoare

1 anason stelat

fasole rosie

ulei de rapita

lapte de cocos

Bucatile de carne le-am pus la marinat in lapte de cocos, cu sos soia, sos worchester, sos pimento, curry si le-am lasat asa cam o jumatate de ora, apoi le-am pus intr-o tava impreuna cu marinata.

Am adaugat anasonul stelat si frunza de dafin si le-am dat la cuptor pana s-au rumenit frumos si s-au patruns.

Intr-o cratita, am pus ulei de rapita, catelul de usturoi taiat marunt, cuisoarele, anasonul si am lasat pe foc pana cand usturoiul si-a schimbat putin culoarea, am adaugat apoi orezul si l-am lasat asa 2-3 minute sa se prajeasca, apoi am adaugat 1 lingurita de curry, 200 ml lapte de cocos si supa de pui, am dat focul foarte mic, am pus capacul si am lasat sa fiarba orezul pana cand a absorbit tot lichidul din vas.

Dupa ce orezul a fost fiert, am adaugat fasole rosie din conserva careia i-am scurs apa si am si clatit-o putin. Am scurs-o bine de apa si am adaugat-o peste orez.

Am servit pulpa in lapte de cocos alaturi de orez cu fasole rosie…o explozie de arome.

Pofta mare!