Cred ca toti avem momente in care ne intrebam ce sa mai gatim si parca nici o idee in acel moment nu vine, asa a fost si la mine azi.
Am tot stat si m-am gandit ce as putea gati sa fie si nou, bun si relativ rapid pentru masa de pranz. Pana la urma mi-a venit in minte pilaful de orez, mai ales ca nu am facut de foarte multa vreme si a iesit un delicios Pilaf cu seminte de fenicul, tika masala si anason.
Pentru a nu fi un banal pilaf, l-am aromatizat cu condimente care mai de care mai aromate si interesante, iar la final, gustul a fost unul delicios.
Am folosit pentru pilaf:
1 masura orez cu bob rotund
2 masuri apa
3-4 cepe mici
1 morcov
1 lingurita boia
1 lingurita seminte fenicul
1 lingurita tika masala
1 lingurita anason macinat
1/2 lingurita cuisoare
1/2 lingurita scortisoara
1 lingurita piper
ulei
unt
sare
Am tocat marunt ceapa si morcovul si le-am pus la foc potrivit intr-o cratita cu putin ulei.
Am adaugat peste ele condimentele (boia, tika masala, seminte fenicul, cuisoare macinate, anason macinat, piper, scortisoara) si am lasat sa se caleasca pana cand legumele s-au inmuiat.
Am adaugat apoi orezul spalat bine in prealabil, am amestecat si am lasat orezul sa se caleasca putin, apoi am pus 2 masuri de apa rece.
Am dat focul foarte mic si am lasat pilaful sa fiarba (fara sa amestec intre timp), pana cand apa a fost absorbita aproape complet.
Am adaugat putina sare si o lingura generoasa de unt pe final, am amestecat bine si asta a fost tot. Rezultatul insa este unul foarte bun, asa ca va recomand cu drag aceasta reteta.
Eu am mai facut pentru pilaf o friptura de porc clasica, marinata in sos de soia, boia, piper, facuta la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt bine inmuiata in apa rece.
Pofta mare!
