Briose cu crema de lamaie

De catre   august 31, 2013
1 vote

workshop vita 025 workshop vita 023workshop vita 022workshop vita 019

Ma repet spunand  ca ador briosele,le-as face oricand cu mare drag si chiar si cand vad retete noi abia astept sa le incerc. Ma uitam intr-o seara la televizor si un nenea facea briose,folosind o reteta putin diferita de a mea si atat cat am putut am respectat reteta lui.Spun asta pentru ca in reteta lui acest domn a folosit pentru a umple briosele inainte de coacere o crema de lamaie,la borcan (ceva etichetat,poate o gasise in comert) iar eu nu am reusit sa creez o crema pe care sa o coc odata cu briosele mele,desi am incercat crema mea s-a absorbit in aluat,asa ca am adaugat crema dupa ce ele s-au racit.Insa…sa trecem la reteta… 🙂

Pentru briose am folosit:

450 gr faina

200 gr zahar pudra

3 plicuri zahar vanilat

2 plicuri praf de copt

4 oua

250 ml lapte condensat

200 gr unt moale

coaja de lamaie

Procedeul este similar cu cel al oricaror alte briose,si anume,se amesteca ingredientele uscate faina,zaharul pudra si praful de copt,apoi cele umede,ouale cu laptele si untul topit apoi se adauga peste faina si se amesteca pana nu mai sunt cocoloase.

Intr-o tava de briose am pus hartii pentru copt briosele,apoi am adaugat aluatul,in prima faza am pus si cate o lingura de crema si iarasi aluat,insa crema s-a absorbit la copt.

Pentru crema am folosit:

4 oua

2 lamai (coaja si zeama)

320 gr zahar pudra

200 gr unt

Ouale se bat bine si se adauga si restul ingredientelor mai putin untul,apoi se pune castronul cu ingrediente deasupra unei oale cu apa care fierbe si se amesteca pana cand crema se intareste.Se adauga treptat si untul amestecand continuu.Se ia apoi de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.

Dupa ce si briosele mele s-au racit le-am taiat cate un capacel in varf si cu un pos am introdus in ele crema de lamaie.Delicios!!!

Pofta mare!

workshop vita 025

7 Comentarii despre “Briose cu crema de lamaie

  1. Diana

    Cea mai buna crema dupa umila mea parere … are caracter
    Dana , de unde pot achizitiona un pos adevarat , nu prostii din astea ordinare de unica folosinta ?
    Cu ce se poate inlocui laptele condensat (e muuult prea dulce ptr diabetul meu 🙁 ) ?

    1. danaszocs

      Dia,eu posul de silicon l-am luat de pe un site (ma uit si iti spun exact)…dar gasesti si la Selgros.Laptele condensat il inlocuiesti cu lapte normal,eu de obicei asa fac dar am avutacum asta desfacut si de aia l-am folosit ca nu aveam ce face cu el 🙂

  2. Diana

    Mie mi-ar placea un pos din acela de care vad eu pe Paprika tv , nu toate ,,feicurile” :d , dar daca zici ca la Selgros gasesc , voi face o incursiune si acolo cand voi ajunge la Bc . Am inteles si cu laptele cond . Ms frumos .

Lasă un răspuns la danaszocs Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.