Pentru ca am mai spus ca eu nu gatesc nici o carnita fara sa o marinez putin, la fel am procedat si la mielul de Paste, dupa o reteta postata la categoria „Baituri pentru carne”, am pregatit in prealabil si aceasta friptura de miel.
Avem nevoie de: 150 ml vin rosu, sau 50-60 ml cognac, 1 ceapa alba, 1 morcov taiat felii, 2-3 catei de usturoi zdrobiti, cateva frunze de menta, coriandru, busuioc, 3 stelute de anason, scortisoara, sare, piper, ulei de , masline si in completare apa cat sa acopere cantitatea de carne dorita .
Poate fi folosit pentru miel sau orice alta carne de consistenta asemenatoare mielului. Avem nevoie de 50 ml ulei,100 gr arpagic, 3-4 catei de usturoi,40 gr sare mare,5 gr piper macinat,cimbru,3 foi de dafin ,si zeama de la 2 lamai.
Inainte de a gati orice carne eu obisnuiesc sa ii fac un bait pentru a o fragezi si pentru a o aromatiza,in asa fel incat ea sa capete un gust delicios la final.Pentru ca se apropie Pastele acum,ma gandeam sa scriu despre cum fac eu baitul pentru friptura de miel atat de populara in perioada… Continua citirea »