Reteta de Negresa rapida, cu biscuiti Oreo

Eu nu am facut niciodata pana astazi negresa pentru ca nici gustul pe unde am mancat nu mi-a placut si nu intelegeam de ce mananca lumea asa o prajitura cleioasa pe care cu greu o poti mesteca. Intamplarea a facut ca sa vad la Tv in una din emisiunile lui Lorraine Pascale, exact aceasta reteta de negresa cu biscuiti oreo si vazand acolo textura prajiturii mi s-a parut ca nu ar fi asa cleioasa cum am vazut pana acum, asa ca am zis sa o incerc si eu…si bine am facut caci…tare buna mai este 🙂

Ingrediente:

8 oua

400 gr ciocolata

2 linguri cacao

330 gr unt

450 gr zahar

3 plicuri zahar vanilat

4 linguri faina

400 gr biscuiti oreo

Ciocolata trebuie rasa pe razatoarea mare, sau daca aveti o puteti da prin blender, eu asa am facut pt a o marunti.

Intr-o craticioara punem untul la topit si cand este topit complet, punem peste el ciocolata maruntita, cacao si amestecam pana cand se omogenizeaza si obtinem o crema fina.

Intr-un castron batem bine cu mixerul ouale pana cand fac spuma, apoi punem in 2 transe zaharul amestecand bine de tot cu mixerul pentru a aera ouale. Nefolosind praf de copt la aceasta reteta este nevoie ca ouale sa fie bine batute si sa fie aerate. Dupa ce zaharul s-a topit, adaugam peste oua crema de ciocolata cu unt aceasta o turnam usor pe marginea castronului pentru a nu strica bulele de aer ale oualor, adaugam apoi si faina si amestecam usor de jos in sus cu o spatula.

Jumatate din cantitatea de biscuiti i-am rupt bucati si i-am incorporat in aluat, cealalta jumatate i-am pus deasupra dupa ce am pus aluatul in tava.

Am dat prajitura la cuptor pentru aproximativ 40 min dar e in functie de ce cuptor aveti, asa ca e mai bine sa verificati cu scobitoarea daca e coapta prajitura sau nu. Optional se poate presara cu zahar pudra…eu insa, nu am facut asa.

Cantitatile folosite de mine in aceasta reteta sunt pentru o tava mare asa ca daca aveti o tava normala, puteti injumatati toate cantitatile.

Pofta mare!