Ce bine e vara ca uite mai facem cate o bunatate rece. Am fost in piata initial fara gandul de a cumpara un ingredient anume dar…asa de frumos mirosea a pepene galben si a prospetime in general printre tarabe ca am cumparat un pepenas si cateva afine.
Ajunsa acasa mi-am amintit de celebrul parfait pe care l-am facut cu ceva vreme in urma dar de data aceasta nu aveam loc in congelator pentru tavile de chec (in care trebuia sa pun parfait) asa ca m-am rezumat la a-i spune inghetata chiar daca pasii efectuati sunt similari cu cei de la parfait, dar este pus in forma rotunda si nu se poate taia ca o prajitura asa ca…inghetata de afine si pepene galben 🙂
Am folosit:
6 albusuri de ou
500 gr zahar tos
3 pliculete zahar vanilat
270 ml apa
500 ml frisca lichida
400 ml iaurt cu 0% grasimi
250 gr afine
250 gr pepene galben
Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare, apoi dupa ce s-au intarit le-am mutat pe o baie de aburi si le-am mai batut acolo 2-3 minute pentru a le prelucra termic.
Separat intr-o oala am pus la foc zaharul cu apa si le-am lasat pana cand s-a topit zaharul si s-a format un sirop. Dupa ce siropul s-a racit cat de cat l-am adaugat peste albusurile spuma, am adaugat apoi frisca batuta si iaurtul, am amestecat bine toata compozitia si am impartit-o in doua parti.
Intr-o parte am adaugat pepene galben zdrobit putin la blender si in cealalta afinele zdrobite si ele cu o furculita.
Am pus in forme rotunde cu capac si am dat la congelator 3-4 ore, apoi am servit cu piersici caramelizate.
O bunatate!
Pofta mare!
Da’ reteta unde-i , Dana ??? :)) doar pozele apar
PS Stii cat sunt afinele in piata noastra ? 25 lei/kg … sa stea acolo muuuult si bine
Reteta astazi draga mea ca eu asa …pun de acasa poza si apoi a 2-a zi scriu si reteta.Oricum era tarziu aseara si nici nu m-am simtit bine. 🙂 maaaammmaa scumpe afine…si aici sunt 20 cele de cultura dar astea de padure (mai mici) sunt 15.
Dana draga , am ajuns timpurile cand chiar nu dau atatia bani pe-o saracie de fruct , ptr care n-a facut nik (vb de cele culese din padure) …
Asa e..nici eu nu sunt adepta cu aruncatul banilor pe geam dar…am luat asa o manuta si nu a costat mult…de pofta 🙂
O manuta ? da’esti Iisus Hristos , de inmultesti merindele ?! c-ai facut si tort cu afine si inghetata cu afine …
________________________________
:)) nu draguta,dar am luat atunci pentru tort 500 gr si am mai luat acum 300 gr pentru inghetata :)))
:)) In regula , am inteles :))
🙂