Prima data am aflat de aceasta reteta de la o prietena buna pe vremea cand inca stateam in Timisoara, Sonia, prietena despre care e vorba a plecat in Spania si ulterior in Anglia, unde traieste fericita si azi.
Intr- una din convorbirile noastre telefonice mi-a povestit despre acest preparat si ani de zile, eu m-am tot gandit la el, iar azi a venit momentul sa incerc si eu si surprinzator sa imi si placa, recunosc ca am facut o varianta a mea Chilli con carne cu scortisoara si coriandru.
Am folosit:
600 gr carne macinata de vitel
3 morcovi
1 pastarnac
7 cepe verzi
4 catei usturoi
600 gr fasole rosie din conserva
100 gr porumb din conserva
500 gr pasatta (pasta de rosii)
sare
piper alb
scortisoara macinata
coriandru macinat
chimen macinat
boia afumata iute
2 lingurite pasta iute de ardei
frunze de curry
ulei de masline
1 lingurita otet balsamic
Intr-o cratita de marime medie am pus 2 linguri de ulei de masline, morcovii si pastarnacul taiate cubulete, ceapa verde si usturoiul tocate marunt.
Am adaugat apoi 1 lingurita coriandru macinat, 2 lingurite pasta de ardei, boia iute afumata, scortisoara macinata, sarea, piperul, am lasat legumele sa se rumeneasca usor, apoi am adaugat fasolea, porumbul, carnea de vitel macinata.
La urma am adaugat cateva frunze de curry si 1 lingurita otet balsamic, am micsorat focul si am lasat mancarea sa fiarba aproximativ 1 ora la foc domol pana cand s-a patruns foarte bine si toate aromele s-au combinat armonios.
Este un preparat extrem de aromat si bun, care nu necesita mare maiestrie intr-ale bucatariei si poate fi facut si de bucatarasi mai putin priceputi, asa ca…va recomand cu drag tuturor sa il incercati, nu e greu dar este extrem de gustos.
Pofta mare!
Mereu mi-a placut acest preparat , are asa o aroma deosebita de la chimen … 5* 🙂
Eu recunosc ca desi Sonia, prietena mea imi tot povestea despre el, nu l-am incercat pana acum dar…tare ne mai place si sigur mai repetam figura 🙂
Te pup scumpa mea!