Chilli con carne cu scortisoara si coriandru

De catre   iunie 14, 2015

Prima data am aflat de aceasta reteta de la o prietena buna pe vremea cand inca stateam in Timisoara, Sonia, prietena despre care e vorba a plecat in Spania si ulterior in Anglia, unde traieste fericita si azi.

Intr- una din convorbirile noastre telefonice mi-a povestit despre acest preparat si ani de zile, eu m-am tot gandit la el, iar azi a venit momentul sa incerc si eu si surprinzator sa imi si placa, recunosc ca am facut o varianta a mea Chilli con carne cu scortisoara si coriandru.

Am folosit:

600 gr carne macinata de vitel

3 morcovi

1 pastarnac

7 cepe verzi

4 catei usturoi

600 gr fasole rosie din conserva

100 gr porumb din conserva

500 gr pasatta (pasta de rosii)

sare

piper alb

scortisoara macinata

coriandru macinat

chimen macinat

boia afumata iute

2 lingurite pasta iute de ardei

frunze de curry

ulei de masline

1 lingurita otet balsamic

Intr-o cratita de marime medie am pus 2 linguri de ulei de masline, morcovii si pastarnacul taiate cubulete, ceapa verde si usturoiul tocate marunt.

Am adaugat apoi 1 lingurita coriandru macinat, 2 lingurite pasta de ardei, boia iute afumata, scortisoara macinata, sarea, piperul, am lasat legumele sa se rumeneasca usor, apoi am adaugat fasolea, porumbul, carnea de vitel macinata.

La urma am adaugat cateva frunze de curry si 1 lingurita otet balsamic, am micsorat focul si am lasat mancarea sa fiarba aproximativ 1 ora la foc domol pana cand s-a patruns foarte bine si toate aromele s-au combinat armonios.

Este un preparat extrem de aromat si bun, care nu necesita mare maiestrie intr-ale bucatariei si poate fi facut si de bucatarasi mai putin priceputi, asa ca…va recomand cu drag tuturor sa il incercati, nu e greu dar este extrem de gustos.

Pofta mare!

2 Comentarii despre “Chilli con carne cu scortisoara si coriandru

  1. Diana

    Mereu mi-a placut acest preparat , are asa o aroma deosebita de la chimen … 5* 🙂

    1. dana Autorul articolului

      Eu recunosc ca desi Sonia, prietena mea imi tot povestea despre el, nu l-am incercat pana acum dar…tare ne mai place si sigur mai repetam figura 🙂
      Te pup scumpa mea!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Follow Me

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.