Rulada cu ricota si gutui

Daca e weekend e zi de prajitureala la noi si pentru ca ieri am facut o prajitura care ne place mult, dar reteta este deja aici in blog asa ca nu mai avea rost sa o postez, am zis ca astazi sa va aduc o reteta noua de rulada cu ricota si gutui.

Foarte aromata de la dulceata de gutui, parfumata, pufoasa si nemaipomenita pentru o zi calda de toamna.

Am folosit pentru blat:

5 oua

5 linguri de zahar

5 linguri faina

1 lingura cacao

2 plicuri zahar vanilat

esenta de cafea

Pentru crema:

200 ml frisca

200 gr branza ricota

dulceata de gutui

Blat: Am separat galbenusurile de albusuri, galbenusurile le-am frecat bine cu zahar pana si-au dublat volumul, am adaugat apoi esenta, faina si cacao si am amestecat bine.

Albusurile le-am batut spuma tare si am incorporat cu grija cate o lingura de albus in galbenusurile cu faina pana s-a omogenizat foarte bine aluatul.
Am tapetat o tava cu hartie de copt si am dat aluatul la cuptor pentru 7 minute (verificati cu scobitoarea).
Dupa ce aluatul s-a copt, l-am  scos din tava si l-am rulat intr-un prosop curat, umed si l-am lasat asa in forma rulata pana s-a racit complet.

Crema: Am batut frisca, peste ea am adaugat branza ricota si am amestecat bine, apoi am pus crema obtinuta peste aluatul de rulada si deasupra (inainte de a rula) am adaugat cateva linguri de dulceata de gutui.Am rulat apoi cu grija si am dat la frigider sa se raceasca bine.

Pofta mare!