In sfarsit am ajuns iarasi in bucatarie dupa o saptamana, mi-a lipsit joaca asta cu ingredientele care imi place mie atat de mult insa…mai e foarte putin pana la vacanta si ma consolez cu gandul ca voi avea suficiente zile de joaca in care vreau sa prepar tot felul de bunatati pentru cei dragi mie 🙂
Am folosit pentru pulpe:
6 pulpe pui dezosate
curry
2 lingurite mustar Dijon
2 lingurite miere de salcam
ienibahar macinat
chimen macinat
scortisoara
sos soia
sos worchester
Untura de gasca
Pulpele de pui le-am spalat bine, le-am sters cu un servet de hartie.
Intr-un castronel am pus mustarul, mierea, curry, scortisoara, ienibaharul, chimenul, sos soia si sos worchester.
Le-am omogenizat bine si am obtinut un sos, am luat o tava de yena pe care am uns-o bine cu untura de gasca, apoi am luat fiecare pulpa si am dat-o prin sosul obtinut din condimente si apoi le-am asezat in tava si le-am dat la cuptor la foc foarte mic.
Le-am lasat cred ca mai bine de o ora ca sa se faca incet si sa se patrunda bine.
Pentru pulpe am facut o garnitura de paste cu sos de smantana si busuioc, care noua ne place mult, insa daca nu va place puteti opta pentru orice garnitura va place.
Intr-o oala am fiert apa cu sare, cand a inceput sa clocoteasca apa am adaugat pastele si le-am fiert conform indicatiilor de pe ambalaj.
Am scurs apa dupa ce au fiert, dar am pastrat o cana din apa de la paste.
Intr-o tigaie, am pus un strop de ulei de rapita, un catel de usturoi tocat marunt si o lingurita de curry, le-am lasat 1 minut pentru a se elibera aroma usturoiului, apoi am pus pastele, jumatate din cantitatea de apa din cana si 200 ml smantana de gatit.
Le-am mai lasat 1 minut pana cand sosul s-a si ingrosat putin, apoi am asezonat cu piper sichuan, am tocat cateva frunze de busuioc verde si am servit pastele cu pulpele de pui in crusta de mustar.
Pofta buna!
