Pentru ca suntem in post …am zis sa fac si eu mancare fara carne, chiar daca nu e neaparat de post (contine unt)
Ingrediente:
8 fire de praz taiate felii
4-5 rosii uscate
o ceapa alba tocata marunt
2-3 catei de usturoi,
piper, boia, curry
3 cartofi taiati felii ff subtiri
1 morcov taiat felii subtiri
50-60 gr masline
Mod de preparare:
Se taie prazul felii, tocam marunt ceapa, usturoiul, rosiile uscate, feliem morcovul si cartoful si le lasam deocamdata deoparte.
Intr-o cratita, am incins putin ulei de masline si o lingura de unt, am adaugat apoi ceapa, usturoiul si prazul taiate in prealabil, le-am lasat pe foc pana s-au inmuiat putin apoi am adaugat boiaua si curry-ul, am amestecat bine si apoi am adaugat rosiile uscate si morcovul si le-am lasat si pe acestea un pic sa se inmoaie. Intre timp prazul si-a lasat un pic de zeama asa ca cel putin pentru inceput eu nu am adaugat deloc apa, insa voi o puteti face daca vreti.
Am lasat totul pe foc cam 30 minute, apoi am adaugat 2 cani de apa si am lasat la fiert, cand prazul s-a mai inmuiat am adaugat si cartofii si i-am lasat sa fiarba bine .Cand cartofii s-au inmuiat, aprape inainte de a stinge focul cu 10 minute am adaugat maslinele taiate felii.
O mancare delicioasa pentru zilele reci.
Pofta mare!
