Cotlet de porc cu sos de mustar si busuioc

Initial nu stiam ce sa mai fac din cotletul de porc cu atat mai mult cu cat pregatesc cotlet destul de des si mereu trebuie sa vin cu alte idei pentru a nu repeta aceeasi reteta.

Pana la urma insa…mi-a venit ideea unui sos cu mustar si busuioc si a iesit un preparat incantator pentru papilele noastre 🙂

Am folosit:

7 buc cotlet porc fara os

fulgi de ardei iute

sumac

curry

vin rosu

3 catei usturoi

Brocoli

unt

1 lingurita mustar frantuzesc

1 lingurita hrean

1 lingurita sos de alune

busuioc

Am pus intr-un castron carnea la marinat in vin cu curry, fulgi de ardei iute si am lasat-o asa cam o jumatate de ora la frigider. Dupa ce carnea s-a marinat am pus-o intr-o tigaie in putin ulei si cateii de usturoi tocati marunt si am lasat-o sa se patrunda bine si sa se rumeneasca frumos pe ambele parti.

Intr-un mojar am pus cateva fire de busuioc impreuna cu putin ulei de masline si putina sare, am adaugat apoi mustarul boabe, hreanul si pasta de alune si am amestecat bine toate ingredientele.

Dupa ce carnea s-a gatit complet am scos-o din tigaie si am adaugat in tigaie 50 gr unt si apoi sosul format in mojar. Dupa ce toate ingredientele s-au combinat frumos, am asezat din nou carnea in tigaie si am lasat sa dea un clocot apoi am stins focul.

Ca si garnitura am servit brocoli putin oparit in apa cu sare apoi scurs bine de apa l-am tras la tigaie cu putin unt.

Delicios!!

Pofta mare!