Eu una abia astept weekendul sa ma delectez si sa ma joc in bucatarie cu ingredientele aflate prin casa…uneori mai fac si achizitii noi si mai incerc si retete nescrise inca 🙂 sau „fur” idei din retetele vazute la TV pe care le adaptez dupa gustul si imaginatia mea.
Asa a fost si de data aceasta, aveam 2 muschiuleti pestisori cum le spun eu in frigider si pentru ca muschi umplut abia facusem nu de mult, am zis sa incerc ceva nou. Fusesem la cumparaturi in una din zile, inainte de weekend si am gasit in Selgros mango copt si bun, l-am luat initial doar pentru ca nu prea gasesc mango gata copt in magazin, de obicei el se coace la mine acasa 🙂 si pana sambata mi-a venit ideea asta cu muschiul de porc caruia i-am facut un delicios sos de mango.
Am folosit:
2 muschiuleti de porc
1 mango
5 cm ghimbir
3 catei usturoi
sos soia,curry,ienibahar,scortisoara
alune de padure sfaramante (am gasit la Lidl gata sfaramate)
1 buchetel de brocoli
Muschiuletii dupa ce i-am spalat si uscat bine i-am pus intr-un castron si i-am imbaiat cu sos soia, curry, scortisoara si ienibahar si i-am lasat acolo cam 35-40 minute.
Separat am curatat mango (1 buc) l-am taiat cubulete nu foarte mici, am taiat si 2 catei de usturoi si 5 cm radacina de ghimbir si le-am bagat pe toate la blender pana s-a format o pasta cu o culoare foarte frumoasa.
Acest amestec l-am pus apoi intr-o craticioara cu putin ulei de masline, l-am lasat sa fiarba putin apoi am adaugat pentru o aroma deosebita o lingurita apa de flori de portocal si la sfarsit o manuta de zahar (pentru a echilibra aromele) pe care l-am lasat sa se topeasca. Asta a fost tot, simplu si extrem de aromat.
Dupa ce s-au marinat muschiuletii, i-am scurs putin de marinata in care au stat, pe o foaie de copt FINO, am presarat alune de padure sfaramate, am pus acolo muschiuletii si i-am imbracat in alunele tocate si apoi i-am pus in tava de copt. In tava am adaugat si marinata in care au stat muschii si putin ulei de masline si am dat totul la cuptor pentru aproximativ o ora.
Tava eu am acoperit-o cu folie de aluminiu pentru ca muschiuletii sa se patrunda foarte bine. Cu 10 minute inainte de a opri focul am luat folia de aluminiu de pe tava pentru a se forma o crusta frumoasa si apetisanta.
Brocoli l-am opait 5 minute in apa cu sare si apoi l-am sotat intr-o tigaie pe aragaz cu ulei de masline si un catel de usturoi tocat marunt.
Poate suna pompos reteta ca sunt mai multi pasi dar sa nu va speriati de asta pentru ca totul se face simplu si relativ rapid si apoi la cate laude a primit mancarea…credeti-ma ca merita efortul 🙂
Pofta mare!
ei bine! ma bucur ca am descoperit blogul tau!
mi-ai facut pofta de o reteta noua! 😀
MA bucur si eu tare, daca iti place!! Daca incerci ceva…te astept cu pareri si de ce nu sfaturi.. 🙂
sigur voi da si link cand voi ajunge sa folosesc retetele 😉
intai sa imi fac lista de cumparaturi pentru ca imi fac cu ochiul cam multe retete de la tine 😛
🙂 asa cum poate ai vazut mie imi plac aromele mai…tari ca sa zic asa si in general mancarea cu gust, ce fac eu aici nu e nici traditional si multe ingrediente sunt diferite de ce am mancat in copilarie dar…finalul este mereu gustos si m-as bucura sa iti placa 🙂
eu mereu incerc ceva nou, dar nu acasa pentru ca imi e teama sa nu gresesc proportiile ori sa nu aibe succes la pitici
cand mergem la restaurant testez cate ceva
acum am vazut la tine ca se pot face si acasa, fara greutati asa ca incep sa prind curaj
Noi…nu mai mancam de mult la restaurant…de cand cu creatiile astea ale mele..nici macar al meu care era mare amator de restaurant nu mai mananca ,spune ca mancarea de la restaurant nu are gust 🙂 eu nu pot fi decat mandra de asta 🙂
nu mergem la restaurant decat in vacante ori excursii asa mai am ocazia sa incerc ceva nou
dar voi incerca si eu acasa sa vad cum ies 😉
sunt curioasa de ce ai sa imi spui dupa ce incerci 🙂
si eu :)))
eu insa…sper sa iti placa. Ca idee daca vreun ingredient din lista pe care o vei alege nu e pe gustul tau, nu il pune pentru ca nu se intampla absolut nimic…eu asa procedez cand mai vad ceva pe la TV si ma tenteaza,adaptez la gustul meu 🙂
nu se schimba cu mult reteta daca renunt la un ingredient?
sigur ca nu…daca e ceva cu ceapa,si tie nu iti place …nu pui…e un exemplu.Scuze ca raspund asa tarziu, dar azi s-a lucrat la blog ca ma mut de pe wordpress.com pe papabundetot.ro…acolo o sa ma gasesti zilele urmatoare 🙂