Pup cu varza :)

De catre   noiembrie 3, 2013
2 votes

???????????????????? ?????????? ??????????

Aceasta e o reteta a copilariei mele…nu am mancat de foarte multi ani, o facea strabunica mea dar si matusa (sora lui tati al meu), aici a si fost norocul meu pentru ca am tot cautat pe internet, am intrebat in stanga si in dreapta si nimeni nu stia, mai ales cu denumirea asta de „Pup cu varza” 🙂 si cand mi-am pierdut orice speranta de a mai gasi reteta m-am gandit sa o intreb si pe draga mea matusa, care,  culmea ca stia reteta si mi-a dat-o si mie. Este o reteta foarte simpla insa de efect spun eu…daca va place va invit sa o incercati.

Am folosit pentru aluat:

500 gr faina

1 plic de drojdie uscata

un praf de sare

300 ml apa calduta

Pentru umplutura:

2 verze medii ca si marime

sare, piper

1 ou pentru uns aluatul

Am cernut faina intr-un castron mare, am incalzit apa, dar sa nu fie fierbinte, am inmuiat in putina apa drojdia si am lasat-o 10 min deoparte, apoi am pus-o peste restul de faina si am amestecat, am pus usor cate putina apa in timp ce framantam  si am facut un aluat nici foarte moale, nici tare, care se framanta usor. Am lasat deoparte aluatul sa dospeasca linistit, aproximativ 40-60 minute.

Varza am taiat-o marunt, intr-o cratita am pus ulei de rapita, (puteti pune orice alt ulei), am adaugat varza, sare si piper si am calit varza pana cand s-a inmuiat. Am dat-o deoparte sa se raceasca complet, daca o puneti calda sau fierbinte se rupe aluatul, asa ca trebuie bine racita.

Aluatul a dospit intre timp, l-am pus pe masa si l-am intins cu sucitorul pana a fost putin mai mare (ca si circumferinta) decat oala in care urma sa coc, am aranjat aluatul frumos in cratita, am pus apoi varza calita si racita si am tras deasupra marginile de aluat pentru a acoperi complet.

Am uns deasupra cu un ou batut pentru a se rumeni frumos la copt.

Cand pupul a fost rumen si frumos, l-am scos din cuptor si l-am lasat la racit.

Merita sa incercati aceasta reteta, este buna si sigur va va placea!

Pofta mare!

??????????

6 Comentarii despre “Pup cu varza :)

  1. Adriana

    Aoleu,dragalasa !!! E una dintre preferatele mele ( la mine in zona se spune placinta cu varza ) si,sincer,tot am cautat si nu am gasit reteta :”( Iti multumesc din suflet <3 Saptamana viitoare ,sigur o voi pregati .Pupici :* :* :*

  2. Diana

    Dana draga , in zona Moldovei de sus , se numesc VARZARI (placinte cu varza-vezi blogul Licutei Marin ) , in alte zone le-am regasit sub numele de OLADII (vezi blog La Lena) … cica-s f bune

  3. margareta

    Si la noi ,in zona Aradului,tot varzari le zice.Oricum le-ar zice,au gust de copilarie….Musai voi face si eu.Sunt minunate.De ani buni n-am mai mancat nici eu…

    1. dana Autorul articolului

      🙂 Ma bucur daca iti plac…e un gust al copilariei de care imi amintesc mereu cu drag.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *