Pui cu cartofi la cuptor

De catre   martie 1, 2014

Astazi fiind prima zi de primavara, am pregatit o reteta colorata, gustoasa si aromata ca  pentru o zi de sarbatoare, Pui cu cartofi la cuptor.

Este prima data cand gatesc un pui aplatizat de regula preferand sa il fac intreg, dar pentru ca se gateste mai repede si pentru ca sunt multumita de ce a iesit, va recomand sa il incercati si voi.

Am folosit:

1 pui 1,6 kg

ienibahar

sare roz de Hymalaia

chimen macinat

coriandru

turmenic

piper sichuan

1 cana vin rose

2 catei de usturoi

Pentru cartofi:

cartofi taiati in sferturi

ulei de masline

sare

chimen macinat

cimbru

boia dulce

Puiul: Am spalat si uscat bine puiul, l-am despicat pentru a-l aplatiza si a se gati mai bine taindu-i sira spinarii de o parte si de cealalta.

L-am marinat apoi cu sare, ienibahar, coriandru, turmenic, piper sichuan. Am pus condimentele in mojar si le-am zdrobit usor pentru a conferi mai multa aroma preparatului, apoi am masat bine puiul cu aceste condimente si l-am lasat asa pentru a se patrunde bine, aproximativ 1 ora.

Dupa ce s-a marinat bine puiul, am tocat marunt usturoiul si l-am introdus sub pielea piului de pe piept, am pus in tava putin ulei de masline si o cana de apa si am dat puiul la cuptor la foc mic pentru 2 ore.

Dupa aproximativ 1 ora am turnat in tava 1 cana de vin rose si am lasat in continuare carnea la cuptor pana cand s-a patruns complet si s-a rumenit frumos.

Cartofii i-am curatat, spalat si apoi i-am taiat in 4, am pus peste ei sare, boia, chimen si i-am dat la cuptor intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu.

Am pus peste ei in tava putin ulei de masline si o jumatate de cana de apa. Dupa ce cartofii s-au inmuiat, am luat folia am pus cimbru peste cartofi si i-am mai lasat la cuptor sa se rumeneasca usor.

Am servit cartofii cu pui alaturi de o salata racoroasa de primavara 🙂

Pofta mare!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Follow Me

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.