Mancare de arpacas cu pui

De catre   martie 9, 2014
1 vote

?????????? ?????????? ??????????

Pentru astazi am pregatit o mancarica de arpacas,mie tare imi place gustul lui,si daca il mai acompaniezi si cu legumele potrivite,chiar iese o mancare senzationala.

Am folosit:

5 ciocanele de pui

1 morcov

250 gr arpacas

2 tulpini telina apio

2 cepe

2 catei de usturoi

1 cana de vin rose de tara

chimen macinat,turmenic,harissa

sare roz de Himalaya

1 l supa de pui

Pulpele le-am spalat bine si le-am pus la fiert in 1 lde apa si le-am lasat la foc mic,luand spuma din cand in cand pentru ca supa sa iasa limpede.

Odata supa gata am tocat ceapa si usturoiul marunt,tulpinile de apio la fel,le-am pus intr-o cratita cu putin ulei si le-am lasat sa se caleasca usor,am adaugat apoi morcovul dat pe razatoarea mare,condimentele si la urma arpacasul,pe care l-am lasat sa se caleasca putin cu legumele,apoi am adaugat peste el o cana de vin,am lasat sa se evapore alcoolul,amestecand usor.Dupa ce alcoolul s-a evaporat am tot adaugat cate un polonic de supa si cand se absorbea inca unul si tot asa pana cand arpacasul s-a patruns bine.Eu nu gatesc arpacasul pana se face ca o pasta,asa ca la mine a ramas bobul ferm dar era bine patruns.

Pulpele din care am facut supa le-am curatat de pe os,intr-o tigaie am pus putin ulei de masline,apoi fasiile de carne pe care le-am prajit usor,cu putin turmenic si sos de soia.Eu am vrut ca aceste fasii sa fie mai crocante,asa ca le-am prajit mai tare,daca nu va place le faceti la foc mic si le rumeniti doar putin pana prind culoare.

Pofta mare!

??????????

12 Comentarii despre “Mancare de arpacas cu pui

  1. Diana

    Cat esti de inventiva … cred ca-n zona mea arpacasul se foloseste doar la coliva :d

    1. dana Autorul articolului

      Asa mi-a zis si mama lui iubi,insa pana la urma au mancat cu totii si au fost foarte incantati 🙂
      Eu sa sti ca nu am mancat coliva in viata mea…nici nu mananc,dar mancarica asta chiar a fost buna 🙂
      Puuup

  2. Panacris

    Interesant! Chiar zilele trecute am cumparat arpacas sa dau la pasarelele de la geamul meu si am vazut pe eticheta ca arpacasul se foloseste si la mancare>D, nu numai la coliva >D Nici eu nu agreez coliva, am gustat odata si mi-a ajuns 😀

  3. Diana

    Deci ??? nu pot participa , asa -I ? La concursul lui Cristi Roman am participat si fara cont FB 🙂

    1. dana Autorul articolului

      Dispre partea mea poti…nu mai scris si tu ca nu ai cont FB ca vede lumea si apoi…
      Lasa coment la concurs!
      Bafta!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *