Inghetata cu afine si pepene galben

De catre   iulie 2, 2013
1 vote

marti 014marti 012 marti 005 marti 002

Ce bine e vara ca uite mai facem cate o bunatate rece.Am fost in piata initial fara gandul de a cumpara un ingredient anume dar…asa de frumos mirosea a pepene galben si a prospetime in general printre tarabe ca am cumparat un pepenas si cateva afine.

Ajunsa acasa mi-am amintit de celebrul parfait pe care l-am facut cu ceva vreme in urma dar de data aceasta nu aveam loc in congelator pentru tavile de chec (in care trebuia sa pun parfait) asa ca m-am rezumat la a-i spune inghetata chiar daca pasii efectuati sunt similari cu cei de la parfait,dar este pus in forma rotunda si nu se poate taia ca o prajitura asa ca…inghetata de afine si pepene galben 🙂

Am folosit:

6 albusuri de ou

500 gr zahar tos

3 pliculete zahar vanilat

270 ml apa

500 ml frisca lichida

400 ml iaurt cu 0% grasimi

250 gr afine

250 gr pepene galben

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare,apoi dupa ce s-au intarit le-am mutat pe o baie de aburi si le-am mai batut acolo 2-3 minute pentru a le prelucra termic.

Separat intr-o oala am pus la foc zaharul cu apa si le-am lasat pana cand s-a topit zaharul si s-a format un sirop. Dupa ce siropul s-a racit cat de cat l-am adaugat peste albusurile spuma,am adaugat apoi frisca batuta si iaurtul,am amestecat bine toata compozitia si am impartit-o in doua parti.Intr-o parte am adaugat pepene galben zdrobit putin la blender si in cealalta afinele zdrobite si ele cu o furculita.

Am pus in forme rotunde cu capac si am dat la congelator 3-4 ore,apoi am servit cu piersici caramelizate.O bunatate!

Pofta mare!

marti 014

8 Comentarii despre “Inghetata cu afine si pepene galben

  1. Diana

    Da’ reteta unde-i , Dana ??? :)) doar pozele apar
    PS Stii cat sunt afinele in piata noastra ? 25 lei/kg … sa stea acolo muuuult si bine

    1. danaszocs

      Reteta astazi draga mea ca eu asa …pun de acasa poza si apoi a 2-a zi scriu si reteta.Oricum era tarziu aseara si nici nu m-am simtit bine. 🙂 maaaammmaa scumpe afine…si aici sunt 20 cele de cultura dar astea de padure (mai mici) sunt 15.

      1. Diana

        Dana draga , am ajuns timpurile cand chiar nu dau atatia bani pe-o saracie de fruct , ptr care n-a facut nik (vb de cele culese din padure) …

        1. danaszocs

          Asa e..nici eu nu sunt adepta cu aruncatul banilor pe geam dar…am luat asa o manuta si nu a costat mult…de pofta 🙂

          1. Zkz Zkz

              O manuta ? da’esti Iisus Hristos , de inmultesti merindele ?! c-ai facut si tort cu afine si inghetata cu afine …

            ________________________________

          2. danaszocs

            :)) nu draguta,dar am luat atunci pentru tort 500 gr si am mai luat acum 300 gr pentru inghetata :)))

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.